Page 44 - 22-0722 EBOOK
P. 44
วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีีที่่� ๔๖ ฉบัับัที่่� ๓ กัันยายน-ธัันวาคม ๒๕๖๔
34 แนวคิิดการกินอาหารอย่่างไรกาย่ใจเป็็นสุุข
๓. คิวรกินอาหารอย่่างไร
การกินัหมีายถี่งการเคี�ยวแล้วกลืนั ทำาให้ล�วงลำาคอไปส่�กระเพุาะอาหาร ให้เป็นัประโยชนั์
แก�ร�างกาย คนัเราควรกินัอาหารให้ครบ ๕ หมี่� ซึ่่�งประกอบด้วย หมี่�ที� ๑ โปรตีนั (เนัื�อสัตว์ ไข� นัมี ถีั�ว)
หมี่�ที� ๒ คาร์โบไฮีเดรต (ข้าว แป้ง นัำ�าตาล เผือก มีันั) หมี่�ที� ๓ เกลือแร�หรือแร�ธาตุ (พุืชผัก) หมี่�ที� ๔
วิตามีินั (ผลไมี้) และหมี่�ที� ๕ ไขมีันั (จากพุืชและสัตว์) อาหารที�เรากินัเข้าไปจะกลายเป็นัส�วนัของร�างกายเรา
ดังคำาที�ว�า “กินัอะไรได้ผลเช�นันัั�นั” หรือ “คุณกินัอะไรก็เป็นัตัวคุณอย�างนัั�นั” (You are what you eat.)
ซึ่่�งหมีายถี่งว�า อาหารสำาคัญแก�การดำารงชีวิตของเรา ทำาให้เกิดทุกข์จากโรคภัยไข้เจ็บเพุราะกินัอาหารผิด
หรือทำาให้มีีความีสุขจากความีไมี�มีีโรคเพุราะกินัอาหารอย�างถี่กต้องตามีหลักโภชนับัญญัติ ในัปริมีาณ
ที�เหมีาะสมีกับอายุ เพุศ และกิจกรรมีประจำาวันั
