Page 130 - PDF File วารสารราชบัณฑิตยสภา
P. 130
วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีที� ๔๘ ฉบีับีที� ๒ พื่ฤษภัาคม-สิิงหาคม ๒๕๖๖
118 แนวทางโมเดลเศรษฐกิิจบีีซีีจีเพื่่�อกิารแปรรูปผลิตภััณฑ์์ข้้าว
ไซีโลเกิ็บี
ข้้าวเปล่อกิ
ข้้าวเปล่อกิ ฝุ่น ฟาง กิรวด ทิ้ง
ทราย์
ข้้าวกิล้อง แกิลบี ส่งออกิ
(ข้้าวเปล่อกิ) ข้ี้เถ้าแกิลบี
ข้้าวสาร รําดิบี กิระบีวนกิารสกิัด นํ้ามันรําดิบี ข้าย์
นํ้ามันดิบี
กิากิรําสกิัด ข้าย์
ต้นข้้าว (ข้้าวสารที�มีข้นาดเมล็ดเต็ม ปลาย์ข้้าว (ข้้าวสารที�เมล็ดหักิ
และ ๗/๘) ข้นาดเท่ากิับีหร่อน้อย์ ๖/๘)
บีรรจุถุงพื่ลาสติกิ หร่อกิระสอบีตามชนิดข้อง
ผลิตภััณฑ์์ที�จําหน่าย์
ภัาพื่ที� ๓ ขีั�นติอนกิารสู่ีขี้าว (ที�มา: อรอนงคื์, ๒๕๖๐)
โรงสู่ีขีนาดกิลางรับีซีื�อขี้าวเป็ลือกิจากิชีาวนา นำมาสู่ีเป็็นขี้าวสู่ารขีาว แล้วขีาย่ติ�อให้พั�อคื้าขี้าวคืนกิลาง
นำไป็ขีาย่ให้ผ่้บีริโภคืติ�อไป็ พัร้อมทั�งรับีจ้างสู่ีขี้าวให้ชีาวนาด้วย่ เริ�มติ้นจากิกิารนำขี้าวเป็ลือกิที�รับีซีื�อมาเกิ็บี
ไว้ในไซีโล เมื�อติ้องกิารแป็รร่ป็จ่งสู่�งติ�อไป็ย่ังขีั�นที� ๑ กิารทำคืวามสู่ะอาดเพัื�อแย่กิเศษฝุุ่�น หิน ฟาง กิรวด ทราย่
ออกิจากิขี้าวเป็ลือกิจนสู่ะอาดผ�านไป็ย่ังขีั�นที� ๒ กิารกิะเทาะเป็ลือกิ เพัื�อแย่กิขี้าวกิล้องออกิจากิแกิลบี
(เป็ลือกิขี้าว) นำแกิลบีไป็เป็็นเชีื�อเพัลิงในโรงสู่ี ด้วย่กิารเผาจนเป็็นขีี�เถ้าแกิลบี ซี่�งนำไป็ขีาย่สู่�งออกิติ�างป็ระเทศได้
สู่�วนขี้าวกิล้องอาจบีรรจุขีาย่ได้เลย่ หรือผ�านไป็ย่ังขีั�นที� ๓ กิารขีัดขีาว เพัื�อขีัดขี้าวกิล้องให้ขีาวเป็็นขี้าวสู่าร
แล้วแย่กิสู่�วนรำดิบีที�ป็ระกิอบีด้วย่คืัพัภะและผิวเป็ลือกิขี้าวกิล้อง (เป็ลือกิขี้าวชีั�นใน) โดย่รำดิบีมีสู่�วนขีองไขีมัน
อย่่� จ่งนำไป็สู่กิัดเป็็นน้�ามันรำขี้าวดิบี ซี่�งสู่ามารถสู่�งขีาย่ให้โรงงานน้�ามันเพัื�อไป็สู่กิัดขีั�นติ�อไป็ให้บีริสูุ่ทธิ�ขี่�นแล้ว
ขีาย่ให้ผ่้บีริโภคื สู่�วนกิากิรำขี้าวที�แย่กิได้กิ็นำไป็ขีาย่เป็็นอาหารสู่ัติว์ สู่�วนขี้าวสู่ารที�ได้ผ�านไป็ย่ังขีั�นสูุ่ดท้าย่คืือ
ขีั�นที� ๔ กิารคืัดแย่กิขีนาด เพัื�อคืัดขีนาดขี้าวสู่ารให้ได้เป็็นติ้นขี้าว (มีขีนาดเมล็ดเติ็มเมล็ดจนถ่งขีนาด ๗/๘)
ซี่�งขีาย่ได้ราคืาสู่่ง สู่�วนขีนาดขี้าวหักิและป็ลาย่ขี้าว (มีขีนาดหักิที�เท�าหรือน้อย่กิว�า ๖/๘) ขีาย่ได้ราคืาติ�ำกิว�า
โดย่ขี้าวสู่ารทุกิขีนาดผ�านไป็ย่ังเคืรื�องบีรรจุถุงพัลาสู่ติิกิ หรือกิระสู่อบีติามชีนิดผลิติภัณฑ์์ที�จำหน�าย่เป็็นขี้าวสู่าร
เติ็มเมล็ด หรือขี้าวหักิชีนิดติ�าง ๆ จากิที�กิล�าวมานี� เห็นได้ว�าเทคืโนโลย่ีกิารแป็รร่ป็ขี้าวสู่ามารถขีาย่ได้ทุกิสู่�วนที�
เกิิดจากิกิระบีวนกิารแป็รร่ป็ขี้าวเป็ลือกิเป็็นขี้าวสู่ารได้อย่่�แล้ว และย่ังมีม่ลคื�าและคืุณคื�าไม�สู่่งนักิ
