Page 182 - 45 2

วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีีที่่� ๔๕ ฉบัับัที่่� ๒ พฤษภาคม-สิิงหาคม ๒๕๖๓
172 การศึึกษาดััชนีีนีำ�าตาลและผลของไซรัปลำาไยผสมเห็็ดัห็ลินีจืือต่อระบบภููมิคุ้้�มกันีในีอาสาสมัคุ้รส้ขภูาพดัีชาวไทย

ไซึ่รัป้ลำำ�ไยผสมูเห็็ดห็ลำินจืือกลำับบ��น เพื่ื�อรับป้ระท�นวันลำะ ๑ ช่�อนช่� (๕ มูิลำลำิลำิตร) แทนก�รใช่�

นำ��ต�ลำทั�วไป้ต่อเนื�องทุกวัน ทั�งนี�อ�จืรับป้ระท�นโดยตรงห็รือผสมูกับเคุ้รื�องดื�มูก็ได� แลำะให็�รับป้ระท�น

อ�ห็�รอื�น ๆ รวมูถ้งย�แลำะอ�ห็�รเสริมูที�รับป้ระท�นเป้็นป้ระจืำ�ต่อเนื�องเดิมูได�ต�มูป้รกติ แต่

ไมู่ส�มู�รถรับป้ระท�นอ�ห็�รเสริมูห็รือย�ใด ๆ ที�ไมู่เคุ้ยรับป้ระท�นมู�ก่อนเพื่ิ�มูเติมูระห็ว่�งเข��ร่วมู
ก�รศ้กษ�ได� อ�ส�สมูัคุ้รจืะถูกเจื�ะเลำือดเพื่ื�อตรวจืวิเคุ้ร�ะห็์คุ้่�พื่ื�นฐ�นของอิมูมููโนโกลำบูลำิน (ไอจืี)

ได�แก่ IgG, IgA, IgM แลำะ IgE คุ้่�ส�รตัวกลำ�งก�รอักเสบในเลำือด [C-reactive protein (CRP)] คุ้่�นำ��ต�ลำ

ในเลำือด (HbA1c) คุ้่�ก�รทำ�ง�นของตับแลำะไตจื�กระดับเอนไซึ่มู์ aspartate transaminase (AST),

alanine transaminase (ALT), alkaline phosphatase (ALP), creatinine (Cr) แลำะ blood urea
nitrogen (BUN) ก่อนเริ�มูก�รศ้กษ� แลำะห็ลำังรับป้ระท�นไซึ่รัป้ลำำ�ไยผสมูเห็็ดห็ลำินจืือ ๑, ๒ แลำะ

๓ เดือน โดยให็�อ�ส�สมูัคุ้รงดนำ��แลำะอ�ห็�รอย่�งน�อย ๑๐ ช่ั�วโมูงก่อนเจื�ะเลำือด

๔. สถิิติที�ใช�ในีการวิเคุ้ราะห็์ข�อมูล

ก�รทดสอบสมูมูุติฐ�นกำ�ห็นดระดับนัยสำ�คุ้ัญที� ๐.๐๕ โดยใช่�โป้รแกรมูสถิติ SPSS
(version 17.0, SPSS Inc.) เป้รียบเทียบคุ้ว�มูแตกต่�งของระดับนำ��ต�ลำในเลำือดในแต่ลำะจืุดเวลำ�

ภู�ยห็ลำังก�รรับป้ระท�นไซึ่รัป้ลำำ�ไยผสมูเห็็ดห็ลำินจืือแลำะกลำูโคุ้ส คุ้่� IgG, IgA, IgM, IgE, CRP, HbA1c,

AST, ALT, ALP, Cr แลำะ BUN ก่อนแลำะห็ลำังรับป้ระท�นไซึ่รัป้ลำำ�ไยผสมูเห็็ดห็ลำินจืือที�เวลำ�ต่�ง ๆ

ด�วยสถิติ Repeated measures ANOVA

ผลการวิจืัย

๑. การศึึกษาดััชนีีนีำ�าตาลของไซรัปลำาไยผสมเห็็ดัห็ลินีจืือในีอาสาสมัคุ้รส้ขภูาพดัีชาวไทย

ผลำก�รศ้กษ�ก�รห็�ดัช่นีนำ��ต�ลำของไซึ่รัป้ลำำ�ไยผสมูเห็็ดห็ลำินจืือในอ�ส�สมูัคุ้รสุขภู�พื่ดี
ช่�วไทยแสดงว่� มูีอ�ส�สมูัคุ้รเข��ร่วมูก�รศ้กษ�ทั�งห็มูด ๒๐ คุ้น ป้ระกอบด�วยเพื่ศห็ญิง ๑๒ คุ้น

(ร�อยลำะ ๖๐.๐) แลำะเพื่ศช่�ย ๘ คุ้น (ร�อยลำะ ๔๐.๐) มูีอ�ยุเฉัลำี�ย ๒๒.๔๕±๑.๕๔ ป้ี มูีดัช่นีมูวลำก�ย

เฉัลำี�ย ๒๑.๗๑±๑.๕๙ กิโลำกรัมูต่อต�ร�งเมูตร โดยมูีข�อมููลำพื่ื�นฐ�นของอ�ส�สมูัคุ้รดังแสดงใน

ต�ร�งที� ๑