Page 178 - 45 2

วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีีที่่� ๔๕ ฉบัับัที่่� ๒ พฤษภาคม-สิิงหาคม ๒๕๖๓
168 การศึึกษาดััชนีีนีำ�าตาลและผลของไซรัปลำาไยผสมเห็็ดัห็ลินีจืือต่อระบบภููมิคุ้้�มกันีในีอาสาสมัคุ้รส้ขภูาพดัีชาวไทย

benefits. This study investigated glycemic index of longan plus lingzhi syrup,
effect of longan plus lingzhi syrup on inflammatory mediator and immune
levels [C-reactive protein (CRP) and immunoglobulin (Ig)], and safety of longan
plus lingzhi syrup (liver function, renal function and HbA1C levels) in healthy

Thai volunteers. The results showed that the glycemic index of longan plus
lingzhi syrup was lower than that of glucose (85.35 vs 100, respectively).
The increase in postprandial plasma glucose levels after drinking longan plus
lingzhi syrup for 15, 30, 45, 60, 90 and 120 minutes was significantly lower

than after drinking glucose at those times (p < 0.05). Moreover, those plasma
glucose levels returned to near normal range faster than drinking glucose.
Additionally, drinking longan plus lingzhi syrup for 3 months had no effect on
inflammatory mediator and immune levels (CRP, IgG, IgA, IgM and IgE) of the

subject who had those normal levels, but it slightly decreased IgM levels,
the immunoglobulin related to acute infection, of subjects who had high IgM
levels. There was no effect on liver function, renal function, and HbA1C levels.
In conclusion, longan plus lingzhi syrup was safe. No adverse effect has been

found.

Keywords: longan, lingzhi, syrup, glycemic index, safety

บทนีำา

ในป้ัจืจืุบันก�รใช่�วิถีช่ีวิตแบบสังคุ้มูเมูือง รวมูถ้งคุ้ว�มูรีบเร่งในก�รดำ�เนินช่ีวิต สภู�วะเคุ้รียด

จื�กก�รทำ�ง�น ก�รข�ดส�รอ�ห็�รที�จืำ�เป้็นต่อร่�งก�ย ร่วมูกับภู�วะแวดลำ�อมูที�มูีมูลำพื่ิษมู�กข้�น ส่งผลำ

ให็�ป้ระช่�กรเสี�ยงต่อก�รได�รับส�รอนุมููลำอิสระมู�กข้�น ซึ่้�งอ�จืนำ�มู�สู่ป้ัญห็�ท�งด��นระบบภููมูิคุุ้�มูกัน

รวมูไป้ถ้งก�รเกิดโรคุ้เรื�อรังต่�ง ๆ แลำะโรคุ้มูะเร็ง ดังนั�น ก�รรับป้ระท�นอ�ห็�รที�มูีป้ระโยช่น์ ห็รือ
อ�ห็�รเสริมูที�ช่่วยในก�รเสริมูสร��งภููมูิคุุ้�มูกันให็�แก่ร่�งก�ยแลำะลำดกระบวนก�รอักเสบต่�ง ๆ ของ

ร่�งก�ย โดยส�มู�รถรับป้ระท�นร่วมูกับอ�ห็�รในช่ีวิตป้ระจืำ�วัน ห็รือทดแทนส่วนป้ระกอบในอ�ห็�รได�

เช่่น นำ��ต�ลำ น่�จืะส่งผลำดีต่อก�รดำ�รงช่ีวิตของป้ระช่�กร