Page 157 - 45-3
P. 157
วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีีที่่� ๔๕ ฉบัับัที่่� ๓ กัันยายน-ธัันวาคม ๒๕๖๓
ศาสตราจารย์์ นพ.ก้้องเก้ีย์รติ กู้ณฑ์์ก้ันทราก้ร 149
เสัร่มในการศ้กษาห้ลายุการศ้กษาพิ่บัว�ากลับัไม�มีปัระโยุชน์ มีการศ้กษาบัางการศ้กษาพิ่บัว�าการให้้
DHA และ EPA ในขนาดสั่งอาจช�วยุด้านความจำาระยุะสัั�นแต่�ภาพิ่รวมไม�ต่�างกัน ผู้่้ที�มีระดับัสัารเห้ล�านี�
จ้งอาจได้รับัปัระโยุชน์แต่�ในระดับัที�ไม�มากนัก (Scarmeas et al., 2018) การบัร่โภคไขมันที�เพิ่่�มไขมัน
ที�ไม�อ่�มต่ัวและลดไขมันที�อ่�มต่ัวอาจช�วยุลดความเสัี�ยุงได้เช�นกัน
๒.๓ การใช้อาหารทางการแพทย์์เสริม
การศ้กษา (LipiDiDiet) เปัรียุบัเทียุบัการให้้อาห้ารเสัร่มชน่ดด่�มวันละครั�งที�ช่�อว�า
Souvenaid ที�มี Fortasyn connect อันปัระกอบัด้วยุว่ต่าม่นห้ลายุชน่ด DHA, EPA, choline,
phospholipids กับัอาห้ารห้ลอก และต่่ดต่ามผู้่้ปั่วยุ ๒๔ เด่อน พิ่บัว�าไม�มีผู้ลในการปั้องกันการ
ดำาเน่นโรคของผู้่้ที�สังสััยุว�าเปั็นโรคอัลไซึ่เมอร์ระยุะต่้น แต่�มีข้อสัังเกต่ด้านอัต่ราการเสั่�อมของการร่้ค่ด
ในการศ้กษานี�ช้ากว�าปัรกต่่ และกลุ�มปัระชากรไม�ให้ญ�พิ่อ (Soininen et al., 2017)
ดังนั�น เม่�อนำาข้อม่ลต่�าง ๆ ที�เกี�ยุวข้องในช�วง ค.ศ. ๒๐๐๙-๒๐๑๗ มาสัรุปั
จะเห้็นได้ว�าการใช้อาห้ารเสัร่มที�มีขายุในท้องต่ลาดนั�นยุังไม�มีห้ลักฐานเพิ่ียุงพิ่อที�จะแนะนำาเพิ่่�อ
การปั้องกันภาวะสัมองเสั่�อม ในปัระชากรปัรกต่่ ไม�ว�าจะเปั็นว่ต่าม่นอี ไขมันโอเมกา ๓ ว่ต่าม่นบัี
ว่ต่าม่นซึ่ี ว่ต่าม่นดีกับัแคลเซึ่ียุม ว่ต่าม่นรวม โปัรต่ีนจากถั�ว สัารสักัดใบัแปัะก๊วยุ แต่�ผู้ลข้างเคียุงก็พิ่บั
น้อยุมาก (Butler, et al., 2018)
๒.๔ กลุ่่�มอาหารทั�วไป้
ข้อม่ลการบัร่โภคอาห้ารเฉพิ่าะกลุ�มมักเปั็นการศ้กษาแบับัสัังเกต่การณ์เพิ่่�อห้า
ความสััมพิ่ันธ์์ของการบัร่โภคอาห้ารกลุ�มต่�าง ๆ กับัความเสัี�ยุงของภาวะสัมองเสั่�อมห้ร่อระดับัการร่้ค่ด
ที�ลดลง เช�น การบัร่โภคปัลาและอาห้ารมีความสััมพิ่ันธ์์กับัอุบััต่่การณ์ของโรคที�ลดลง เช�นเดียุวกับั
การบัร่โภคผู้ักและผู้ลไม้เพิ่่�มข้�น แต่�การบัร่โภคเน่�อสััต่ว์และผู้ล่ต่ภัณฑ์์จากนมข้อม่ลยุังไม�เปั็นไปัใน
ทางเดียุวกัน
แอลกอฮอล์ : การศ้กษาสั�วนให้ญ�พิ่บัว�าการบัร่โภคในขนาดที�ไม�มาก (๑ ด่�มต่�อวัน
ในผู้่้ห้ญ่ง และ ๑-๒ ด่�มต่�อวันในผู้่้ชายุ) อาจมีผู้ลปั้องกันโรคทางห้ัวใจและห้ลอดเล่อดได้บั้าง
โดยุเฉพิ่าะไวน์แดง (O’Keefe et al., 2018) แต่�ผู้ลต่�อสัมองโดยุต่รงยุังมีไม�ชัดเจน และการศ้กษา
สั�วนห้น้�งจะเกี�ยุวข้องกับัการบัร่โภคอาห้ารแบับัเมด่เต่อเรเนียุน
ชาและกาแฟั : ในภาพิ่รวม การบัร่โภคชาและกาแฟัอาจมีผู้ลปั้องกันภาวะ
สัมองเสั่�อมได้บั้าง แต่�ปัร่มาณที�เห้มาะสัมในการด่�มนั�นยุังไม�ชัดเจน
19/1/2565 BE 08:53
_21-0851(139-153)7.indd 149 19/1/2565 BE 08:53
_21-0851(139-153)7.indd 149
