Page 159 - PDF File วารสารราชบัณฑิตยสภา
P. 159
วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีีที่ี� ๔๘ ฉบัับัที่ี� ๒ พฤษภาคุม-สิงหาคุม ๒๕๖๖
รองศาสตราจารย์์ ดร.ร่�งกานต์ น่�ย์สินธุ์่์ และศาสตราจารย์์กิตติคุ่ณ ดร.ส่ดา เกีย์รติกำจรวงศ์ 147
โมเลกุลเดี�ยว ใชี้ยีสต์เป็ลี�ยนกลูโคสเป็็นเอทานอลได้ ส่วนเฮมิเซลลูโลสซ่�งมีโครังสรั้างอสัณฐานป็รัะกอบด้วย
มอนอเมอรั์ของน้�าตาลหลายชีนิด ได้แก่ แอรัาบิโนส (arabinose) แมนโนส (mannose) กาแล็กโทส
(galactose) กลูโคส (glucose) และไซโลส (xylose) เฮมิเซลลูโลสถุูกย่อยสลายได้เป็็นน้�าตาลโมเลกุลเดี�ยว
โดยเอนไซม์ แต่ไซโลสไม่เกิดการัหมักต่อโดยยีสต์เหมือนกลูโคส ส่วนลิกนินเป็็นพอลิเมอรั์ที�เป็็นองค์ป็รัะกอบ หลัก
ในพืชี ทำหน้าที�เป็็นโครังสรั้างให้ความแข็งแรัง มีหน่วยย่อยเป็็นแอโรัแมติกส์ของฟิีนิลโพรัพีนิล (phenyl
propenyl) มีความเสถุียรั มีค่าความรั้อนสูง นิยมเป็ลี�ยนรัูป็และใชี้เป็็นพลังงาน การัเป็ลี�ยนรัูป็มวลชีีวภาพ
(biomass conversion) เป็็นสารัเคมีผ่านกรัะบวนการัต่าง ๆ ทั�งชีีวเคมี ความรั้อน และสารัเคมี วิธัีการัที�รัู้จักโดย
ทั�วไป็ คือ การัเป็ลี�ยนกลุ่มลิกโนเซลลูโลสให้เป็็นเยื�อกรัะดาษ การัเป็ลี�ยนรัูป็วัตถุุดิบมวลชีีวภาพเป็็น
สารัในกลุ่มโอลิโอเคมิคอล (oleo-chemicals) ผ่านกรัะบวนการัผลิตไบโอรัีไฟิเนอรัี (biorefinery) ที�เกี�ยวข้อง
กับการัเป็ลี�ยนแป็ลงองค์ป็รัะกอบของไขมันพืชีและสัตว์ ผลผลิตสำคัญที�ได้คือ ไขและไขมัน กรัดไขมัน อนุพันธั์
ของไขมันและกลีเซอรัอล ซ่�งสารัชีนิดหลังมีการัพัฒนาให้ใชี้ป็รัะโยชีน์ได้มากข่�น เนื�องจากเป็็นของเหลือที�มี
ป็รัิมาณมากและรัาคาถุูก ได้จากกรัะบวนการัผลิตไบโอดีเซลในรัูป็ของผลิตภัณฑ์์พลอยได้
ต์ารางที� ๑ แหล่งที�มาของมวลชีีวภาพ
วัต์ถุุด์ิบต์ั�งต์้น องคุ์ประกอบสำคุัญทางเคุมี พัืช้หลัก
น้�ามันพืชี กรัดไขมันและไทรักลีเซอไรัด์ ถุั�วเหลือง แคโนลา (canola)
น้�าตาลและแป็้ง เฮกโซส ไดแซ็กคาไรัด์และพอลิแซ็กคาไรัด์ อ้อย ข้าวโพด ข้าวบารั์เลย์ หัวบีต
ลิกโนเซลลูโลส ลิกนิน เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส ไม้ ลำตันของธััญพืชี หญ้า
กลีเซอรอลและลักษณะทางเคุมี
กลีเซอรัอล (glycerol) หรัือ ๑,๒,๓-โพรัเพนไทรัออล (-1,2,3propanetriol) เป็็นสารัที�ไม่มีสี
ไม่มีกลิ�น และมีความหนืด (Zhang, 2014: 1907) สมบัติทางกายภาพและเคมีได้แสดงในตารัางที� ๒ กลีเซอรัอล
ได้จากทั�งกรัะบวนการัทางธัรัรัมชีาติและทางป็ิโตรัเคมี (Pirzadi, 2022: 125044) โครังสรั้างทางเคมีของ
กลีเซอรัอลมีหมู่ฟิังก์ชีันไฮดรัอกซิล (–OH) จำนวน ๓ หมู่ แสดงดังภาพที� ๑
OH
HO OH
ภาพัที� ๑ โครังสรั้างของกลีเซอรัอล
