Page 130 - 46-1

วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีีที่่� ๔๖ ฉบัับัที่่� ๑ มกราคม-เมษายน ๒๕๖๔
122 ประสิิทธิิภาพและความปลอดภัยของสิารสิกััดถั่ั�งเช่่าผสิมสิารสิกััดเห็็ดห็ลินจืือต่่อสิารอนุมูลอิสิระฯ

๒. ผลกัารศึกัษาสิารต่้านอนุมูลอิสิระในเลือดจืากักัารรับประทานสิารสิกััดถั่ั�งเช่่าผสิม

สิารสิกััดเห็็ดห็ลินจืือ
ป็ริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด (plasma antioxidant) ถัู่กแบำ่งตามค่าอ้าอิง

มาตรฐาน (Vadalà et al., 2017) ออกเป็็น ๕ ระด่บำ คือ ระด่บำสูงมาก (>2,800 U) ระด่บำป็รกติ
(2,200-2,800 U) ระด่บำป็รกติข้อบำล่าง (2,000-2,200 U) ระด่บำตำ�าเล็กน้อย (1,800-2,000 U) และ
ระด่บำตำ�า (<1,800 U) ผลการศึกษาพบำว่า ป็ริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดข้องอาสาสม่คร

ห็ล่งร่บำป็ระทานสารสก่ดถั่่�งเช่่าผสมสารสก่ดเห็็ดห็ลินจืือ ๒ เดือน สูงกว่าก่อนร่บำป็ระทาน และ
ห็ล่งร่บำป็ระทานสารสก่ด ๑ เดือน อย่างม่น่ยสำาค่ญทางสถั่ิติ (2,704.76±173.55 U, 2,394.77±

294.00 U, 2,489.23±166.10 U, p<0.05 ตามลำาด่บำ) ด่งภาพท่� ๒ และพบำว่าป็ริมาณสาร
ต้านอนุมูลอิสระในเลือดข้องอาสาสม่ครห็ล่งร่บำป็ระทานสารสก่ดถั่่�งเช่่าผสมสารสก่ดเห็็ดห็ลินจืือ
๓ เดือน สูงกว่าก่อนร่บำป็ระทานและห็ล่งร่บำป็ระทานสารสก่ด ๑ เดือน อย่างม่น่ยสำาค่ญทางสถั่ิติ

เช่่นก่น (2,596.27±184.34 U, 2,394.77± 294.00 U, 2,489.23±166.10 U, p<0.05 ตามลำาด่บำ)
นอกจืากน่�ย่งพบำว่าป็ริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดข้องอาสาสม่ครห็ล่งร่บำป็ระทานสารสก่ด

ถั่่�งเช่่าผสมสารสก่ดเห็็ดห็ลินจืือ ๒ เดือน ไม่แตกต่างจืากห็ล่งร่บำป็ระทานสารสก่ด ๓ เดือน อย่างม่
น่ยสำาค่ญทางสถั่ิติ โดยม่ค่าสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดอยู่ในระด่บำป็รกติ ด่งน่�น สารสก่ดถั่่�งเช่่า
ผสมสารสก่ดเห็็ดห็ลินจืือสามารถั่เพิ�มสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้อย่างม่น่ยสำาค่ญทางสถั่ิติห็ล่ง

ร่บำป็ระทานสารสก่ดเป็็นเวลานาน ๒ และ ๓ เดือน

ภาพที� ๒ เป็ร่ยบำเท่ยบำป็ริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดก่อนร่บำป็ระทานและห็ล่งร่บำป็ระทาน
สารสก่ดถั่่�งเช่่าผสมสารสก่ดเห็็ดห็ลินจืือ ๑, ๒ และ ๓ เดือน
(* p<0.05 เมื�อเท่ยบำก่บำก่อนร่บำป็ระทาน, ** p<0.05 เมื�อเท่ยบำก่บำห็ล่งร่บำป็ระทาน ๑ เดือน)