Page 192 - 45 2
P. 192
วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีีที่่� ๔๕ ฉบัับัที่่� ๒ พฤษภาคม-สิิงหาคม ๒๕๖๓
182 การศึึกษาดััชนีีนีำ�าตาลและผลของไซรัปลำาไยผสมเห็็ดัห็ลินีจืือต่อระบบภููมิคุ้้�มกันีในีอาสาสมัคุ้รส้ขภูาพดัีชาวไทย
ภูาพที� ๗ กร�ฟีแสดงก�รเป้รียบเทียบคุ้่� CRP แลำะ HbA1C ก่อนแลำะห็ลำังรับป้ระท�น
ไซึ่รัป้ลำำ�ไยผสมูเห็็ดห็ลำินจืือ ๑, ๒ แลำะ ๓ เดือน
ที�มา : ศ�สตร�จื�รย์ ภูญ. ดร.พื่รอนงคุ้์ อร่�มูวิทย์ แลำะคุ้ณะ, ๒๕๖๓
อภูิปรายและสร้ปผลการวิจืัย
ป้ัจืจืุบันก�รเผช่ิญภู�วะแวดลำ�อมูที�มูีมูลำพื่ิษมู�กข้�น รวมูถ้งก�รข�ดส�รอ�ห็�รบ�งช่นิด ส่งผลำ
ให็�ป้ระช่�กรเสี�ยงต่อก�รได�รับส�รอนุมููลำอิสระมู�กข้�น ซึ่้�งอ�จืนำ�ไป้สู่ป้ัญห็�ท�งด��นระบบภููมูิคุุ้�มูกัน
รวมูถ้งก�รเกิดโรคุ้เรื�อรังต่�ง ๆ ดังนั�น ก�รพื่ัฒน�ส�รสกัดจื�กเห็็ดห็ลำินจืือ เพื่ื�อผสมูกับลำำ�ไยไซึ่รัป้
ซึ่้�งช่่วยในก�รป้้องกันส�รอนุมููลำอิสระแลำะส่งเสริมูระบบภููมูิคุุ้�มูกัน น่�จืะเป้็นท�งเลำือกอีกท�งห็น้�ง
ให็�แก่ป้ระช่�กรได� ง�นวิจืัยนี�ได�ศ้กษ�เพื่ื�อป้ระเมูินก�รตอบสนองของระดับนำ��ต�ลำในเลำือดต่อก�ร
รับป้ระท�นไซึ่รัป้ลำำ�ไยผสมูเห็็ดห็ลำินจืือ โดยเป้รียบเทียบกับกลำูโคุ้ส ๕๐ กรัมู ซึ่้�งเป้็นอ�ห็�รอ��งอิงใน
อ�ส�สมูัคุ้รสุขภู�พื่ดีช่�วไทย เพื่ื�อใช่�ในก�รคุ้ำ�นวณห็�คุ้่�ดัช่นีนำ��ต�ลำ จื�กก�รศ้กษ�พื่บว่� ไซึ่รัป้ลำำ�ไย
ผสมูเห็็ดห็ลำินจืือทำ�ให็�ระดับนำ��ต�ลำในเลำือดเพื่ิ�มูสูงข้�น แต่ยังอยู่ในระดับที�ตำ��กว่�ก�รรับป้ระท�น
กลำูโคุ้ส ดังจืะเห็็นได�จื�กคุ้่�เฉัลำี�ยของระดับนำ��ต�ลำในเลำือดที�เวลำ�ต่�ง ๆ ตลำอดระยะเวลำ� ๒ ช่ั�วโมูง
