Page 167 - 45 2
P. 167
วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีีที่่� ๔๕ ฉบัับัที่่� ๒ พฤษภาคม-สิิงหาคม ๒๕๖๓
ศาสตราจารย์์ ดร.พญ.นิิภา จรูญเวสม์์ 157
เคร่�องดื่่�มูแอลกอฮอล์ท่�รู้จักกันิดื่่ ค่อ สูุรา
เคร่�องดื่่�มผสูมแอลกอฮอล์ หร่อท่�เร่ยกว่า สูุรา หร่อเหล้า เป็นสูารท่�ไดื่้มาจากกระบวนการ
หมักนำ�าติาล (เช่น จากข้าว องุ่น ข้าวโพดื่) กับย่สูติ์ เกิดื่เป็นสูารเอทานอล (ethanol) ซึ่ึ�งเป็น
องค์ประกอบในเคร่�องดื่่�มประเภทสูุรา
คำานิิย์ามูข้องสูุราตามูพระราชบัญญัติสูุรา พ.ศ. ๒๔๙๓
“สูุรา” หมายความรวมถ้ึงวัติถุ้ทั�งหลายหร่อของผสูมท่�ม่แอลกอฮอล์ ซึ่ึ�งสูามารถ้ดื่่�มกินไดื่้
เช่นเดื่่ยวกับนำ�าสูุราหร่อซึ่ึ�งดื่่�มกินไม่ไดื่้ แติ่เม่�อไดื่้ผสูมกับนำ�าหร่อของเหลวอย่างอ่�นแล้ว สูามารถ้
ดื่่�มกินไดื่้เช่นเดื่่ยวกับสูุรา
“สูุราแช่” หมายความว่า สูุราท่�ไม่ไดื่้กลั�นและให้หมายความรวมถ้ึงสูุราแช่ท่�ไดื่้ผสูมกับ
สูุรากลั�นแล้ว แติ่ยังม่แรงแอลกอฮอล์ไม่เกินสูิบห้าดื่่กร่ดื่้วย
“สูุรากลั�นิ” หมายความว่า สูุราท่�ไดื่้กลั�นแล้ว และให้หมายความรวมถ้ึงสูุรากลั�นท่�ไดื่้
ผสูมกับสูุราแช่แล้ว แติ่ม่แรงแอลกอฮอล์เกินสูิบห้าดื่่กร่ดื่้วย
ชนิิดื่สูุราตามูกฎกระทรวง ฉบับท่� ๔๖ (พ.ศ. ๒๕๑๓)
“สูุราสูามูทับ” ค่อ สูุรากลั�นท่�ม่แรงแอลกอฮอล์ติั�งแติ่ ๘๐ ดื่่กร่ขึ�นไป
“สูุราข้าว” ค่อ สูุรากลั�นท่�ปราศจากเคร่�องย้อมหร่อสูิ�งผสูมปรุงแติ่ง ม่แรงแอลกอฮอล์
ติำ�ากว่า ๘๐ ดื่่กร่
“สูุราผสูมู” ค่อ สูุรากลั�นท่�ใช้สูุราขาวหร่อสูุราสูามทับมาปรุงแติ่ง ม่แรงแอลกอฮอล์ติำ�ากว่า
๘๐ ดื่่กร่
“สูุราปรุงพิเศษ” ค่อ สูุรากลั�นท่�ใช้สูุราสูามทับมาปรุงแติ่ง ม่แรงแอลกอฮอล์ติำ�ากว่า ๘๐
ดื่่กร่
“สูุราพิเศษ” ค่อ สูุรากลั�นท่�ทำาขึ�นโดื่ยกรรมวิธิ่พิเศษ ม่แรงแอลกอฮอล์ติำ�ากว่า ๘๐ ดื่่กร่
ซึ่ึ�งแบ่งออกเป็น
