Page 133 - 22-0320 ebook
P. 133
วารสารราชบััณฑิิตยสภา
ปีีที่่� ๔๗ ฉบัับัที่่� ๑ มกราคม-เมษายน ๒๕๖๕
ดร.ไพโรจน์์ ทองคำำ�สุุก 125
ต�ร�งที� ๑ ค์ุณล้้กษณะ สีของกล้้วย แล้ะสีของเค์ร่�องแต�งก�ย
๔
สุีของ
ที� ชื่้�อของกล้้วยไทย คำุณล้ักษณะ สุีของกล้้วย
เคำร้�องแต่งก�ย
๑ กล้้วยหอมจ้นทน์ ผล้ขน�ดเล้็ก รูป็ร��งผล้ค์ล้้�ยกล้้วย
เล้็บำม่อน�ง แต�ป็ล้�ยผล้ไม�เรียวแหล้ม กล้้วยหอมจ้นทน์
เม่�อสุกมีสีเหล้่อง มีกล้ิ�นหอมเย็น (สีลู้กจ้น)
รสหว�น ไม�มีเมล้็ด
๒ กล้้วยน�ก ผล้ขน�ดใหญ� เม่�อสุกเป็ล้ี�ยนเป็็นสีแดง
ถึ่งแดงอมม�วงเข้ม เน่�อสีเหล้่องอมส้ม กล้้วยน�ก
กล้ิ�นหอมเย็น เน่�อนิ�มล้ะเอียด รสช�ติ (สีแดงกล้ำ��หร่อฝ่�ด)
หว�น ไม�มีเมล้็ด
๓ กล้้วยนมสวรรค์์ ผล้อ้วนกล้ม เป็ล้่อกหน� สีเขียวเข้ม
ผล้มีขน�ดป็�นกล้�ง เม่�อสุกมีสีเหล้่อง นมสวรรค์์
ทอง เน่�อผล้มีสีเหล้่องอมส้ม รสหว�น (สีเหล้่องทอง)
อมเป็รี�ยว
๔ กล้้วยน�งพญ� ผล้มีขน�ดใกล้้เค์ียงก้บำกล้้วยนำ��ว้�
ผล้สุกมีสีเหล้่องอมส้ม เน่�อแน�น กล้้วยน�งพญ�
รสหว�น มีกล้ิ�นหอมเล้็กน้อย ไม�มี (สีเหล้่องส้ม)
เมล้็ด ส�วนม�กพบำอยู�ท�งภู�ค์ใต้
๕ กล้้วยต�นี ผล้ป็้อมขน�ดใหญ�มีเหล้ี�ยมช้ดเจน
ป็ล้�ยทู� ก้�นผล้ย�ว ผล้สุกมีสีเหล้่อง กล้้วยต�นี
เน่�อมีรสหว�น เมล้็ดมีจำ�นวนม�ก สีดำ� (สีเหล้่อง)
เป็ล้่อกหน� แล้ะแข็ง
๖ กล้้วยนำ��ว้� ผล้ป็้อม ทรงกระบำอก ป็ล้�ยค์�อนข้�ง
แหล้ม ผล้เม่�อสุกมีสีเหล้่อง รสช�ติ กล้้วยนำ��ว้�
หว�นเล้็กน้อย เน่�อแน�น มีกล้ิ�นหอม (สีเหล้่องนวล้)
อ�อน ๆ
๔ ที�ม�ของภู�พ ศิศิิวิมล้ แสวงผล้, จ�มร สมณะ, แล้ะสมรรถึช้ย ฉ้ตร�ค์ม. (๒๕๕๒). ๑๐๘ พ้นธุ์ุ์กล้้วยไทย = 108 Thai Banana
Cultivars. กรุงเทพมห�นค์ร : บำริษ้ท โรงพิมพ์กรุงเทพ (๑๙๘๔) จำ�ก้ด.
