สำนักราชบัณฑิตยสภา

«“√ “√ √“™∫— ≥±‘µ¬ ∂“π ªï ∑’Ë Ú˜ ©∫— ∫∑’Ë Ò ¡.§.-¡’ .§. ÚıÙı ¡™“µ‘ ‚ ¿≥√≥ƒ∑∏‘Ï ·≈–§≥– ˆ˘ Ò.Ú µ— «Õ¬à “ߢ⠓«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë ºà “π°“√Õ∫¥â «¬Õ“°“»·«¥≈â Õ¡ ¡’ ¢â “«µâ π‡©≈’Ë ¬√â Õ¬≈– ÛÚ ·≈–®“° µ— «Õ¬à “ߢ⠓«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë ºà “π°“√Õ∫·Àâ ß ‚¥¬‡∑§π‘ §°“√∑”‰À≈∫π∞“π —Ë π ¡’ ¢â “«µâ π‡©≈’Ë ¬√â Õ¬≈– Û˜ ´÷Ë ß Ÿ ß°«à “ ª√–¡“≥√â Õ¬≈– ı. Ò.Û µ— «Õ¬à “ߢ⠓«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë ºà “π°“√Õ∫¥â «¬Õ“°“»·«¥≈â Õ¡·≈–∑’ Ë ºà “π°“√Õ∫·Àâ ß‚¥¬‡∑§π‘ §°“√∑” ‰À≈∫π∞“π —Ë π¡’ §«“¡¢“«¢Õߢ⠓« “√ ª√–¡“≥ ÙÚ ·≈– ÙÒ µ“¡≈”¥— ∫ (µ“¡ ‡°≈‡§√◊Ë Õß«— ¥§«“¡¢“«¬’Ë Àâ Õ Kett C-300). Ò.Ù °“√Õ∫·Àâ ߢ⠓«‡ª≈◊ Õ° ‚¥¬‡∑§π‘ §°“√∑”‰À≈∫π∞“π —Ë π¡’ §«“¡ ‘È π‡ª≈◊ Õßæ≈— ßß“πª∞¡¿Ÿ ¡‘ ®”‡æ“–√«¡‡©≈’Ë ¬ ˆ.Òı ‡¡°–®Ÿ ≈µà Õ °‘ ‚≈°√— ¡πÈ ”∑’Ë √–‡À¬ ‚¥¬°”≈— ߉øøÑ “ √«¡∑’Ë „™â „π°“√¢— ∫¡Õ‡µÕ√å æ— ¥≈¡·≈– ¡Õ‡µÕ√å —Ë π ¡’ §à “ª√–¡“≥√â Õ¬≈– ıı ¢Õß°√≥’ °“√Õ∫·Àâ ß‚¥¬‡∑§π‘ §°“√ ∑”‰À≈∑’ Ë ‰¡à ¡’ °“√ — Ë π. Ú. §à “„™â ®à “¬„π°“√Õ∫·Àâ ß °√≥’ ∑’Ë ¥”‡π‘ π°“√Õ∫·Àâ ߢ⠓«‡ª≈◊ Õ° ÒÚ ™— Ë «‚¡ßµà Õ«— π ˘ «— πµà Õªï §à “„™â ®à “¬ √«¡„π°“√Õ∫·Àâ ß ı˘ ∫“∑µà Õµ— π ¢â “«‡ª≈◊ Õ° (Ò.ı ∫“∑µà Õ°‘ ‚≈°√— ¡ πÈ ”∑’Ë √–‡À¬) ‚¥¬·∫à ߇ªì π§à “„™â ®à “¬„π °“√ √⠓߇§√◊Ë ÕßÕ∫·Àâ ß Ò˘ ∫“∑µà Õ µ— π¢â “«‡ª≈◊ Õ° (.ı ∫“∑µà Õ°‘ ‚≈°√— ¡ πÈ ”∑’Ë √–‡À¬) ·≈–§à “„™â ®à “¬„π°“√ ¥”‡π‘ π°“√Õ∫·Àâ ß Ù ∫“∑µà Õµ— π ¢â “«‡ª≈◊ Õ° (Ò ∫“∑µà Õ°‘ ‚≈°√— ¡πÈ ”∑’Ë √–‡À¬). Û. ·∫∫®”≈Õß∑“ߧ≥‘ µ»“ µ√å ¢Õß°“√Õ∫·Àâ ߢ⠓«‡ª≈◊ Õ°‚¥¬‡∑§π‘ § °“√∑”‰À≈∫π∞“π — Ë π “¡“√∂∑”𓬠°“√Õ∫·Àâ ߢ⠓«‡ª≈◊ Õ°æÕ¬Õ¡√— ∫‰¥â . Ù. ®“°°“√®”≈Õß·∫∫ªí ≠À“ ∑“ߧ≥‘ µ»“ µ√å ∑’Ë ¿“«–‡ß◊Ë Õπ‰¢ °“√Õ∫·Àâ ß∑’Ë ‡À¡“– ¡∑’Ë ÿ ¥ ”À√— ∫ ¢π“¥°”≈— ߺ≈‘ µ ı µ— πµà Õ™—Ë «‚¡ß ·≈– §«“¡™◊ È π‡√‘ Ë ¡µâ π¢Õߢ⠓«‡ª≈◊ Õ°√â Õ¬≈– Û ¢Õß∞“π·Àâ ß æ∫«à “°“√Õ∫·Àâ ß ¢â “«‡ª≈◊ Õ°‚¥¬‡∑§π‘ §°“√∑”‰À≈∫π ∞“π —Ë π¡’ §«“¡ ‘È π‡ª≈◊ Õßæ≈— ßß“π ª∞¡¿Ÿ ¡‘ ®”‡æ“–πâ Õ¬°«à “°“√Õ∫·Àâ ß ‚¥¬‡∑§π‘ §°“√∑”‰À≈ª√–¡“≥√â Õ¬≈– ˜ ‚¥¬¡’ §à “§«“¡™◊È π ÿ ¥∑â “¬¢Õߢ⠓« ‡ª≈◊ Õ°√â Õ¬≈– Úˆ ¢Õß∞“π·Àâ ß ·≈– §«“¡ ‘È π‡ª≈◊ Õßæ≈— ßß“πª∞¡¿Ÿ ¡‘ ®”‡æ“–‡∑à “°— ∫ ı.Ûˆ ‡¡°–®Ÿ ≈µà Õ °‘ ‚≈°√— ¡πÈ ”∑’Ë √–‡À¬. ı. °“√Õ∫·Àâ ߢ⠓«‡ª≈◊ Õ°‚¥¬ ‡∑§π‘ §°“√∑”‰À≈∫π∞“π —Ë π ∑’Ë ¢π“¥ °”≈— ߺ≈‘ µ¢â “«‡ª≈◊ Õ° ı µ— πµà Õ™—Ë «‚¡ß ‘È π‡ª≈◊ Õß°”≈— ߉øøÑ “·≈–πÈ ”¡— π¥’ ‡´≈ ‡©≈’Ë ¬‡∑à “°— ∫ ı.˘ °‘ ‚≈«— µµå ·≈– ÚÒ.Ò ≈‘ µ√µà Õ™—Ë «‚¡ß µ“¡≈”¥— ∫ ‚¥¬°”≈— ß ‰øøÑ “√«¡∑—È ßÀ¡¥¡’ §à “ª√–¡“≥√â Õ¬≈– Û.Ò ¢Õß°”≈— ߉øøÑ “√«¡∑—È ßÀ¡¥ ”À√— ∫°√≥’ Õ∫·Àâ ß‚¥¬‡∑§π‘ §°“√ ∑”‰À≈∑’ Ë ‰¡à ¡’ °“√ — Ë π. °‘ µµ‘ °√√¡ª√–°“» ”π— °ß“π°Õß∑ÿ π π— ∫ πÿ π°“√ «‘ ®— ¬ ·≈– Australian Centre for In- ternational Agricultural Research „Àâ °“√ π— ∫ πÿ π‚§√ß°“√«‘ ®— ¬π’È . ∫√‘ …— ∑ ‰√â ´å ‡ÕÁ π®‘ ‡π’ ¬√‘Ë ß ´— ææ≈“¬ ®”°— ¥ ‰¥â ‡Õ° “√Õâ “ßÕ‘ ß Ò. ¡™“µ‘ ‚ ¿≥√≥ƒ∑∏‘Ï , ¡‡°’ ¬√µ‘ ª√— ™≠“- «√“°√, Õ√Õπß§å »√’ æ«“∑°ÿ ≈. Develop- ment of cross-flow fluidized bed paddy dryer. Drying Technology 1996; 14: 2397-410. Ú. ¡™“µ‘ ‚ ¿≥√≥ƒ∑∏‘ Ï , ¡∫Ÿ √≥å ‡«™°“¡“, ∏π‘ µ¬å «— ¥‘Ï ‡ «’ , ≥— ∞æ≈ ¿Ÿ ¡‘ Õ“¥. Ma- naging moist paddy by drying, tem- pering and ambient air ventilation. Dry- ing Technology, 1999; 17(1&2): 335- 44. Û. Rysin AP. Theory and technology of food product drying in fluidized vi- bration bed. Drying of Solids, New York, International Science Publisher and Oxford & IBH publishing Co. Ltd., 1992: 86-99. Ù. Ringer D, Mujumdar AS. Flow and immersed surface heat transfer in a vibro-fluidized bed. Proceedings of Third International Symposium on Drying at McGill University, 1982; 1: 67-73. ı. Han W, Mai B, Gu T. Residence time distribution and drying characteristics of a continuous vibro-fluidized bed. Drying Technology 1991; 9(1): 159- 81. ˆ. ¡™“µ‘ ‚ ¿≥√≥ƒ∑∏‘ Ï , ¡‡°’ ¬√µ‘ ª√— ™≠“- «√“°√. Optimum strategy for fluidized bed paddy drying. Drying Technol- ogy 1994; 12: 1667-86. ˜. Õ¥‘ ‡∑æ ∑«’ √— µπæ“π‘ ™, ¡™“µ‘ ‚ ¿≥√≥- ƒ∑∏‘ Ï , ¡∫Ÿ √≥å ‡«™°“¡“, ß“¡™◊ Ë π §ß‡ √’ , ÿ π— π∑“ «ß»å ªî ¬–™π. Effect of drying on head rice yield using fluidization tech- nique. Drying Technology 1999; 17(1&2): 345-54. ¯. ¡™“µ‘ ‚ ¿≥√≥ƒ∑∏‘ Ï , «∑— ≠êŸ √Õ¥ª√–- æ— ≤πå , ¡∫Ÿ √≥å ‡«™°“¡“. Mobile flui- dized bed paddy dryer. Drying Tech- nology, 1998; 16: 1501-13. Õ”π«¬§«“¡ –¥«°·≈–™à «¬ √â “ß ‡§√◊ Ë ÕßÕ∫·Àâ ß.