สำนักราชบัณฑิตยสภา

«“√ “√ √“™∫— ≥±‘µ¬ ∂“π ªï ∑’Ë Ú˜ ©∫— ∫∑’Ë Û °.§.-°.¬. ÚıÙı ¡≥’ «√√≥ °¡≈æ— ≤π– ‡√π‘ π — ß‡§√“–Àå ∑’ Ë ¡’ §«“¡‡ªì π°√¥ (æ’ ‡Õ™ Ù.ı) ª√–¡“≥ Ú π“∑’ ®–‰¥â πÈ ”π¡æ’ ‡Õ™ ˆ.ÒÙ. ®“°π—È π°Á ‡µ‘ ¡·∫§- ∑’ ‡√’ ¬®“°°√–‡æ“– — µ«å ´÷Ë ß‡ªì π Ÿ µ√ ‡©æ“–‡¢â “‰ª. ∑‘È ß‰«â Û-Ù ™—Ë «‚¡ß ®– ‰¥ââ ‡§Õ√å µ§√’ ¡ µ°µ–°ÕπÕ¬àŸ ¢â “ß≈à “ß. à «π∫π„ ®–‡°Á ∫‰ª‡ªì πÀ— «‡™◊È Õ„™â „π «— π√àÿ ߢ÷È π, ·≈– à «πÀπ÷Ë ß𔉪‡≈’È ¬ß ≈Ÿ °§«“¬ (√Ÿ ª∑’Ë Ú §). ¢— È πµÕπ°“√º≈‘ µ¡Õ´´“‡√≈- ≈“ 𔇧Õ√å µ§√’ ¡¡“ — ∫ªÉ π¥â «¬‡§√◊Ë Õß „Àâ ≈–‡Õ’ ¬¥ ¡’ ∂— ߉¡â ‡√’ ¬ß°— π Û ∂— ß ‡æ◊Ë Õ „Àâ ™à “ßªíò π‡π¬∑”∑’ ‡¥’ ¬«æ√â Õ¡°— π Û §π ‡µ‘ ¡πÈ ”√â Õπ ˘ı Õß»“‡´≈‡ ’ ¬ ®“°À¡â յ⠡πÈ ” ·µπ‡≈ ∑’ Ë ª√— ∫Õÿ ≥À- ¿Ÿ ¡‘ ‰¥â (√Ÿ ª∑’ Ë Ú ß). ¢— È πµÕπ°“√Õ— ¥°â Õπ„™â ‡§√◊ Ë Õß®— °√ ¢π“¥ Úı °√— ¡, ı °√— ¡, Ò °√— ¡, Úı °√— ¡ ·≈– ı °√— ¡ ·™à „ππÈ ” À√◊ Õ πÈ ”‡°≈◊ Õ Û% °Á ‰¥â ∫√√®ÿ ≈ß°≈à Õß ·≈–∂ÿ ßæ≈“ µ‘ ° (√Ÿ ª∑’Ë Ú®). ∑’Ë π’Ë ¡’ ¢—È πµÕπµ√«® Õ∫§ÿ ≥¿“æ „Àâ ‰¥â ¡“µ√∞“π°à Õπ∫√√®ÿ °≈à Õß à ß µ≈“¥„πª√–‡∑» ·≈– à ߉ª≠’Ë ªÉÿ π·≈– À√— ∞Õ‡¡√‘ °“. „π‚√ßß“π∫√‘ …— ∑§“¡ª“π“ ¡’ ¡“µ√∞“π«à “πÈ ”π¡§«“¬ ¥µà Õ¡Õ´- ´“‡√≈≈“‡∑à “°— ∫ Ù.Ú:Ò À¡“¬§«“¡«à “ πÈ ”π¡§«“¬ Ù.Ú °‘ ‚≈°√— ¡ ®–º≈‘ µ ¡Õ´´“‡√≈≈“‰¥â Ò °‘ ‚≈°√— ¡. ∫√‘ …— ∑¢Õߧ√Õ∫§√— «‡¬¡¡“ (Jemma farm) „™â ¬’Ë Àâ Õ«à “ Ovoli Mozzarella (Lupura) ¡’ Ú ¢π“¥ §◊ Õ Ú °√— ¡ ·≈– ı °√— ¡ à ߉ªª√–‡∑»≠’Ë ªÉÿ π ‡∑à “π— È π. ®–‡ÀÁ π‰¥â «à “ø“√å ¡π’ È §«“¬¡’ π¡¢â π¡“° §◊ Õ„™â πÈ ”π¡§«“¬ Û.˜ı °‘ ‚≈°√— ¡ º≈‘ µ¡Õ´´“‡√≈≈“‰¥â Ò °‘ ‚≈°√— ¡. °“√ √â “ßΩŸ ߧ«“¬‰∑¬-§«“¬π¡ §«“¬‰∑¬ Ò ·¡à æ— π∏åÿ ¡’ Õ— µ√“ °“√µ°≈Ÿ °º ¡µ‘ ¥Õ¬à “ß¡“°∑’Ë ÿ ¥„π ª√–‡∑»‰∑¬‚¥¬„™â ‡∑§‚π‚≈¬’ ¡“‚µ- ¡“µ‘ ¥ ‰¥â º≈‡∑à “°— ∫√â Õ¬≈– ˜ı. ¥— ß π— È π„π‡«≈“ Ò ªï ∂â “ª√— ∫ª√ÿ ßæ— π∏å ÿ ¥’ ∑’ Ë ÿ ¥§◊ Õ¡’ ™à «ßÀà “ß°“√µ°≈Ÿ ° Òı ‡¥◊ Õπ ®”π«π§«“¬„πªï ∑’Ë Ò ®–¡’ ®”π«π ÒÙˆ µ— « ‚¥¬¡’ ‡æ»Õ“¬ÿ ∑’Ë ·µ°µà “ß°— π ¥— ßπ’ È ·¡à æ— π∏åÿ Ù˜ µ— « §«“¬ “«∑¥·∑π Ò˘ µ— « §«“¬ “«√à ÿ π≈Ÿ °§«“¬ ÒÚ µ— « §«“¬Àπÿà ¡æà Õæ— π∏åÿ ∑¥·∑π ıˆ µ— « ‡æ»ºâ Ÿ ÒÚ µ— « ¥— ߪ√“°Ø„πµ“√“ß∑’Ë Ò ´÷Ë ß¡’ ¡Ÿ ≈§à “√«¡¢Õß — µ«å ∑—È ßÀ¡¥‡∑à “°— ∫ Ú.˘˜ˆ ≈â “π∫“∑. ∂â “¡’ ·¡à æ— π∏åÿ Ò ·¡à „π‡«≈“ Ò ªï ·≈–„™â ‡∑§‚π‚≈¬’ ¡“‚µ¡“µ‘ ¥ ¡’ Õ— µ√“µ°≈Ÿ °√â Õ¬≈– ˜ı ®–ª√“°Ø‡ªì π ø“√å ¡§«“¬∑’Ë √â “ß√–∫∫Õÿ µ “À°√√¡ °‘ ®°“√§«“¬π¡‰¥â µ— «‡≈¢§“¥§–‡π¥— ß ª√“°Ø„πµ“√“ß∑’Ë Ú ´÷Ë ß¡’ ¡Ÿ ≈§à “√«¡ ¢Õß — µ«å ∑—È ßÀ¡¥ ‡∑à “°— ∫ Ú˘.˜ˆÒ ≈â “π∫“∑ ‡√‘Ë ¡µâ π¡“®“°·¡à §«“¬ Ò µ— « ∑’Ë ¡’ ™à «ßÀà “ß°“√µ°≈Ÿ ° Òı ‡¥◊ Õπ. §«“¡§“¥À«— ß°“√∑”∏ÿ √°‘ ® §«“¬π¡ ®“°µ“√“ß∑’Ë Ò ·≈– Ú §π‰∑¬∑’Ë ‡¢â “‚√߇√’ ¬π‡≈’ È ¬ß§«“¬·≈–§‘ ¥®–‡≈’ È ¬ß §«“¬π¡§«√®–µâ Õߧ‘ ¥«à “ ∂â “„π Ò ªï ¡’ ·¡à §«“¬„Àâ π¡‰¥â ı ·¡à ·≈–„Àâ π¡‡∑à “°— ∫«— π≈– Ò °‘ ‚≈°√— ¡/µ— « ®– ‰¥â π¡ ı µ— π ”À√— ∫∑”‡π¬·¢Á ߉¥â Ò.Ú µ— π. ¥— ßπ—È π√“¬‰¥â ª√–®”«— π®– ‰¥â √“§“°‘ ‚≈°√— ¡≈– ÙÚ ∫“∑ √«¡¡’ √“¬‰¥â µà Õ«— πª√–¡“≥ ıÙ, ∫“∑. ®÷ ßπà “§‘ ¥«à “ °“√‡≈’ È ¬ß§«“¬∑’ Ë ‡ªì π ·¡à §«“¬π¡ ı ·¡à À“°¡’ §«“¬„π ø“√å ¡ª√–¡“≥ ˜-Ò, µ— « ®– µâ Õß¡’ §à “„™â ®à “¬Õ¬à “߉√, °“√∫√‘ À“√ ®— ¥°“√®–∑”Õ¬à “ß‰√. §π‡≈’ È à ¬ß®÷ ßµâ Õß ‡¢â “‚√߇√’ ¬π‡≈’ È ¬ß§«“¬‡æ◊ Ë Õ‡√’ ¬π√â Ÿ °“√ ∑”∏ÿ √°‘ ®¥â “ππ’È . „πµ“√“ß∑’Ë Û ‡ªì π √“¬≈–‡Õ’ ¬¥°“√‡≈’È ¬ß·¡à §«“¬π¡ ı ·¡à ®“°§«“¬∑—È ßÀ¡¥ ˜ µ— « ¢Õß ø“√å ¡ ‚¡‡√‡ â „πª√–‡∑»Õ‘ µ“≈’ æÕ®– „Àâ ¢â Õ§‘ ¥°— ∫ºâŸ π„®®–≈ß∑ÿ π°‘ ®°“√π’È ‰¥â §‘ ¥«à “ §«“¬·¡à æ— π∏åÿ „Àâ π¡ °‘ πÕ“À“√ ·≈–°“√®— ¥°“√ø“√å ¡®–‡≈’È ¬ß≈Ÿ °§«“¬ “«∑¥·∑πÕ’ °ª√–¡“≥ Ú-ı µ— « ®–¡’ §à “„™â ®à “¬‡ªì π§à “Õ“À“√‡∑à “„¥. ºâŸ ‡¢’ ¬π¢Õ™’È π”«à “√“¬‰¥â ª√–®”«— ππà “ ®–‰¥â ¥— ßπ’È Ò. √“¬‰¥â ®“°§«“¬‡æ»ºâŸ §◊ Õ §«“¬æà Õæ— π∏åÿ ¢“¬‰¥â √“§“¥’ √’ ¥πÈ ” ‡™◊ È Õ¢“¬‰¥â . Ú. √“¬‰¥â ®“°§«“¬‡æ»ºâŸ §«“¬ ‡π◊ È Õ®“°µ— «ºâ Ÿ ∑’ Ë ‡À≈◊ Õ§— — ¥ÕÕ°. Û. ∑”√“¬‰¥â ®“°¡Ÿ ≈§«“¬„™â ∑” ªÜ ÿ ¬. Ù. √“¬‰¥â À≈— °®“°º≈‘ µ¿— ≥±å ‡π¬·≈–‡π¬·¢Á ß ¥. ¢â Õ¡Ÿ ≈‡À≈à “π’È ‡ªì π°“√∫â “π„π ‚√߇√’ ¬π‡≈’È ¬ß§«“¬∑’Ë µâ Õß™à «¬°— 𧑠¥ ˆı˘