สำนักราชบัณฑิตยสภา

«“√ “√ √“™∫— ≥±‘ µ¬ ∂“π ªï ∑’Ë Û ©∫— ∫∑’Ë Ú ‡¡.¬.-¡‘ .¬. ÚıÙ¯ 367 «∑— ≠êŸ √Õ¥ª√–æ— ≤πå ·≈–§≥– √–∫∫‡∑à “°— ∫Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Õ∫·Àâ ß∑’Ë µ—È ß‰«â µ“¡‡ß◊Ë Õπ‰¢°“√Õ∫·Àâ ß ¢â “«‡ª≈◊ Õ°®– ∂Ÿ °ª≈à Õ¬®“°∂— ßæ— °‡¢â “¡“„πÀâ ÕßÕ∫ ·Àâ ß „π™à «ß·√°¢Õß°“√Õ∫·Àâ ߇°‘ ¥ °“√§«∫·πà π¢Õß ‰ÕπÈ ”¢÷È π„π‡∫¥ ¢â “«‡ª≈◊ Õ° ‡∫¥¢â “«‡ª≈◊ Õ°„π™à «ßπ’È ®– π‘Ë ß ·≈–‡√‘Ë ¡‡°‘ ¥ channeling µ“¡¡“ ‡¡◊Ë Õ‰ÕπÈ ”∑’Ë §«∫·πà π√–‡À¬°≈“¬‡ªì π ‰ÕπÈ ”√â Õ𬫥¬‘Ë ßÀ¡¥·≈â « ‡¡≈Á ¥¢â “« ‡ª≈◊ Õ°„π‡∫¥®–‡√‘Ë ¡‡ª≈’Ë ¬π‡ªì π bub- bling bed ·≈–®–‡√‘Ë ¡≈Õ¬µ— «Õ¬à “ß ¡Ë ”‡ ¡Õ∑—Ë «∑—È ß‡∫¥„π‡«≈“µà Õ¡“ °“√ Õ∫·Àâ ߢ⠓«‡ª≈◊ Õ°¥â «¬‰ÕπÈ ”√â Õ𬫥 ¬‘Ë ß®–¥”‡π‘ π‰ªÕ¬à “ßµà Õ‡π◊Ë Õß „πß“π «‘ ®— ¬π’È §«∫§ÿ ¡„Àâ ‡¡≈Á ¥¢â “« ‡ª≈◊ Õ° ¡’ ‡«≈“Õ¬Ÿà „πÀâ ÕßÕ∫·Àâ ß (residence time) ª√–¡“≥ Ù-ı π“∑’ ‡æ◊Ë Õ„Àâ ‰¥â §«“¡™◊È π ÿ ¥∑â “¬ª√–¡“≥√â Õ¬≈– Ò¯ ¡“µ√∞“π·Àâ ß ¢â “«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë §«“¡™◊È ππ’È ‡¡◊Ë Õ𔉪∑¥ Õ∫°“√ ’ ®–‰¥â √â Õ¬≈–µâ π ¢â “« Ÿ ß Ú √–¬–‡«≈“∑’Ë ¢â “«‡ª≈◊ Õ°Õ¬Ÿà „π Àâ ÕßÕ∫·Àâ ß “¡“√∂§«∫§ÿ ¡‰¥â ‚¥¬ °“√§«∫§ÿ ¡Õ— µ√“°“√ªÑ Õπ¢â “«‡ª≈◊ Õ° ‡¢â “ Ÿà ‡§√◊Ë ÕßÕ∫·Àâ ß „π°“√∑¥≈Õß·µà ≈– §√—È ß®–„™â ‡«≈“∑—È ßÀ¡¥ Ú-Û ™—Ë «‚¡ß Û.Ú °“√‡ª≈’Ë ¬π·ª≈ߧ«“¡ ™◊È π·≈–§ÿ ≥¿“æ∑“ß¥â “π°“¬¿“æ ¢Õߢ⠓«∑’Ë Õ∫·Àâ ß·∫∫ø≈Ÿ Õ‘ ‰¥´å ‡∫¥ ¥â «¬‰ÕπÈ ”√â Õ𬫥¬‘Ë ß º≈°“√∑¥≈ÕßÕ∫·Àâ ߢ⠓« ‡ª≈◊ Õ°æ— π∏ÿå ÿ æ√√≥∫ÿ √’ Ò ∑’Ë ‡æ‘Ë ¡§«“¡ ™◊È π‚¥¬°“√·™à πÈ ”∑’Ë Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ‡√‘Ë ¡µâ π ¯ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ ‡ªì π‡«≈“ Û ™—Ë «‚¡ß (µ“√“ß∑’Ë Ò) ¢â “«‡ª≈◊ Õ°À≈— ß°“√·™à ¡’ §«“¡™◊È π√â Õ¬≈– Ú¯.˜ ± .ˆ ¡“µ√∞“π ‡ªï ¬° ‡¡◊Ë Õºà “π°“√Õ∫·Àâ ߥ⠫¬‰ÕπÈ ” √â Õ𬫥¬‘Ë ßÕÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ÒÚ¯, ÒÙ˜ ·≈– ÒˆÙ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ ‡ªì π√–¬–‡«≈“ Ù.ı-Ù.¯ π“∑’ æ∫«à “§«“¡™◊È π¢Õß ‡¡≈Á ¥¢â “«‡ª≈◊ Õ°®–≈¥≈ßµ“¡Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Õ∫·Àâ ß∑’Ë ‡æ‘Ë ¡¢÷È π ´÷Ë ß¡’ §«“¡™◊È π√â Õ¬≈– Ò¯.¯ ± .ˆ, Ò˜.˘ ± .˜ ·≈– Òı ± .ˆ ¡“µ√∞“π‡ªï ¬° µ“¡≈”¥— ∫ ‡¡≈Á ¥ ¢â “«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë Õ∫·Àâ ߥ⠫¬‰ÕπÈ ”√â Õ𠬫¥¬‘Ë ß®–‰¥â √â Õ¬≈–µâ π¢â “« Ÿ ß°«à “‡¡◊Ë Õ ‡∑’ ¬∫°— ∫¢â “«‡ª≈◊ Õ°°à ÕπÕ∫·Àâ ß (√â Õ¬ ≈– ıÛ.˜) ‡æ√“–«à “·ªÑ ß¿“¬„π‡¡≈Á ¥ ¢â “«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë ºà “π°“√Õ∫·Àâ ߥ⠫¬‰ÕπÈ ” √â Õ𬫥¬‘Ë ß‡°‘ ¥‡®≈“∑‘ ‰π‡´™— π‰¥â Õ¬à “ß ‡À¡“– ¡ ¯, Û ‡¡◊Ë Õ𔉪 ’ ®÷ ß∑”„Àâ ‰¥â √â Õ¬≈–µâ π¢â “«∑’Ë Ÿ ß ∑’Ë Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Õ∫·Àâ ß ‡©≈’Ë ¬ ÒÚ¯ ·≈– ÒÙ˜ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ √â Õ¬≈–µâ π¢â “«¡’ §à “‰¡à ·µ°µà “ß°— π¡“° π— ° (√â Õ¬≈– ˆı.˘ ± Ò. ·≈– ˆˆ.¯ ± .ˆ µ“¡≈”¥— ∫) ‡¡◊Ë ÕÕ∫·Àâ ߥ⠫¬Õÿ ≥À- ¿Ÿ ¡‘ ÒˆÙ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ √â Õ¬≈–µâ π ¢â “«®–≈¥≈ß (√â Õ¬≈– ı˘ ± Ú.ı) ‡π◊Ë Õß ®“°§«“¡™◊È π¢â “«‡ª≈◊ Õ°À≈— ß°“√Õ∫ ·Àâ ßµË ”¡“° ®÷ ß∑”„Àâ ‡¡≈Á ¥¢â “«‡ª≈◊ Õ° ‡ °‘ ¥§ « “ ¡·µ°µà “ ß ¢ Õ ß § « “ ¡™◊È π √–À«à “ß¿“¬πÕ°°— ∫¿“¬„π‡¡≈Á ¥¢â “« ‡ª≈◊ Õ° ∑”„Àâ ‡°‘ ¥§«“¡‡§â π¢÷È π¿“¬„π ‡¡≈Á ¥¢â “«‡ª≈◊ Õ° ´÷Ë ß Õ¥§≈â Õß°— ∫ß“π «‘ ®— ¬¢Õß Taechapiroj ·≈–§≥– Ú ∑’Ë æ∫ «à “∂â “§«“¡™◊È π ÿ ¥∑â “¬¢Õߢ⠓«‡ª≈◊ Õ° ∑’Ë Õ∫·Àâ ߥ⠫¬‰ÕπÈ ”√â Õ𬫥¬‘Ë ßµË ”°«à “ Òı.Û ¡“µ√∞“π‡ªï ¬° ®–∑”„Àâ √â Õ¬≈– µâ π¢â “«≈¥≈ß §«“¡¢“«¢Õߢ⠓« “√∑’Ë Õ∫ ·Àâ ߥ⠫¬‰ÕπÈ ”√â Õ𬫥¬‘Ë ß®–≈¥≈߇¡◊Ë Õ ‡∑’ ¬∫°— ∫¢â “«Õâ “ßÕ‘ ß (ÙÚ.Ú ± .ˆ ®ÿ ¥) ‚¥¬¡’ §«“¡·µ°µà “ß°— πÕ¬à “ß™— ¥‡®π µ“¡Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ¢Õß°“√Õ∫·Àâ ß ÒÚ¯, ÒÙ˜ ·≈– ÒˆÙ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §◊ Õ Ûˆ.Ò ± .Û, ÛÛ.¯ ± .˜ ·≈– Ú˘.¯ ± .¯ µ“¡≈”¥— ∫ ∑—È ßπ’È ‡æ√“–«à “™à «ß·√° ¢Õß°“√Õ∫·Àâ ߥ⠫¬‰ÕπÈ ”√â Õ𬫥¬‘Ë ß ®–‡°‘ ¥°“√§«∫·πà π¢Õ߉ÕπÈ ”∑’Ë ∫√‘ ‡«≥ º‘ « ∑”„À⠢⠓«‡ª≈◊ Õ°¡’ §«“¡™◊È π‡æ‘Ë ¡¢÷È π Õ“®®–¡’ º≈∑”„Àâ ’ ¢Õ߇ª≈◊ Õ°¢â “«·≈– ’ ¢Õß√”∫“ß à «π·æ√à ‡¢â “ Ÿà ¿“¬„π‡π◊È Õ ‡¡≈Á ¥¢â “«‡ª≈◊ Õ° ®÷ ß¡’ º≈∑”„Àâ §«“¡ ¢“«¢Õߢ⠓« “√≈¥≈ß ‡¡◊Ë ÕÕ∫·Àâ ߢ⠓« ‡ª≈◊ Õ°∑’Ë Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Ÿ ߢ÷È π ®–∑”„Àâ ‡¡≈Á ¥ ¢â “ « ‡ ª≈◊ Õ °¡’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Ÿ ß ¢÷È πµ “ ¡ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ‡¡≈Á ¥¢â “«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë Ÿ ßπ’È ®–™à «¬ ‡√à ß°“√‡°‘ ¥ªØ‘ °‘ √‘ ¬“ ’ πÈ ”µ“≈ (browning reaction) ·∫∫‡¡≈≈“√å ¥ ´÷Ë ß¡’ º≈∑”„À⠢⠓« “√∑’Ë ‰¥â ®“°¢â “«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë Õ∫·Àâ ß∑’Ë Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Ÿ ß¡’ ’ ‡¢â ¡°«à “¢â “« “√∑’Ë ‰¥â ®“° ¢â “«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë Õ∫·Àâ ß∑’Ë Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ µË ”°«à “ √â Õ¬≈–¢â “«∑â Õ߉¢à ¢Õߢ⠓« ‡ª≈◊ Õ°°à Õπ°“√Õ∫·Àâ ߇∑à “°— ∫√â Õ¬≈– ı.Ù ± .ˆ ‡¡◊Ë Õºà “π°“√Õ∫·Àâ ߥ⠫¬ ‰ÕπÈ ”√â Õ𬫥¬‘Ë ß √â Õ¬≈–¢â “«∑â Õ߉¢à ®– ≈¥≈ß∑ÿ ° Ê ‡ß◊Ë Õπ‰¢°“√∑¥≈Õß (√â Õ¬≈– Ò.˜ ± .ˆ, Ò.¯ ± .ˆ ·≈– Ò.Ù ± .ˆ) ´÷Ë ßÕÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Õ∫·Àâ ߢÕ߉ÕπÈ ”√â Õ𬫥 ¬‘Ë ß‰¡à ¡’ Õ‘ ∑∏‘ æ≈µà Õ°“√≈¥≈ߢÕß√â Õ¬≈– ¢â “«∑â Õ߉¢à ‡¡◊Ë Õπ”¢â “«∑’Ë Àÿ ß ÿ °·≈â «‰ª ∑¥ Õ∫§«“¡·¢Á ß (hardness) æ∫«à “ ¢â “«∑’Ë Õ∫·Àâ ߥ⠫¬‰ÕπÈ ”√â Õ𬫥¬‘Ë ß®–¡’ §«“¡·¢Á ߇æ‘Ë ¡¢÷È π‡¡◊Ë Õ‡∑’ ¬∫°— ∫¢â “«Õâ “ßÕ‘ ß ‚¥¬¢â “«‡ª≈◊ Õ°∑’Ë ºà “π°“√Õ∫·Àâ ß∑’Ë Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ‡©≈’Ë ¬ ÒÚ¯ ·≈– ÒÙ˜ Õß»“