สำนักราชบัณฑิตยสภา

The Journal of the Royal Institute of Thailand Vol. 30 No. 3 Jul.-Sep. 2005 656 ‚√§À— «„®‚§‚√π“√’ - ‚√§‡Àµÿ §«“¡»‘ «‘ ‰≈´å ‡π◊Ë Õß®“° “√Õ“À“√‰¢¡— π¡’ §«“¡ ”§— ≠µà Õ√à “ß°“¬¡πÿ …¬å ∑—È ß‡™‘ ß∫«°·≈– ‡™‘ ß≈∫ π— °«‘ ∑¬“»“ µ√å ®÷ ß∑”°“√§â π §«â “«‘ ®— ¬‡æ◊Ë Õ‰¢¢â Õ¢â Õß„®‡°’Ë ¬«°— ∫°“√ ∫√‘ ‚¿§‰¢¡— π„Àâ æÕ‡À¡“– ‡æ◊Ë Õ„Àâ ¡πÿ …¬å ¥”√ß ÿ ¢¿“æ∑’Ë ¥’ „πªí ®®ÿ ∫— π¡’ ¢â Õ¡Ÿ ≈°“√ «‘ ®— ¬∑’Ë · ¥ß«à “πÕ°®“°§Õ‡≈ ‡µÕ√Õ≈ ·≈â « ª√‘ ¡“≥‰µ√°≈’ ‡´Õ‰√¥å „π‡≈◊ Õ¥ Ÿ ß °Á ¡’ §«“¡ — ¡æ— π∏å µà Õ°“√‡°‘ ¥‚√§À— «„® ‡™à π°— π ‡æ√“–‡¡◊Ë Õ‡≈◊ Õ¥¡’ √–¥— ∫‰µ√°≈’ - ‡´Õ‰√¥å Ÿ ߢ÷È π ®–∑”„Àâ √–¥— ∫‡Õ™¥’ ·Õ≈ ≈¥≈ß °“√»÷ °…“∑’Ë æ∫«à “™“«‡Õ °‘ ‚¡ ¡’ Õ— µ√“™ÿ °‚√§À— «„®‚§‚√π“√’ µË ” ·≈–§π °‘ πª≈“¡’ Õ— µ√“°“√µ“¬¥â «¬‚√§À— «„® ‚§‚√π“√’ µË ” ‰¥â 𔉪 Ÿà §«“¡ π„®„π ‡√◊Ë ÕßπÈ ”¡— πª≈“·≈–°√¥‰¢¡— π‚Õ‡¡°“ Û ∑”„Àâ ‡ªì π∑’Ë ∑√“∫°— π„πªí ®®ÿ ∫— π«à “ “√∑’Ë ÕÕ°ƒ∑∏‘Ï ”§— ≠„ππÈ ”¡— πª≈“ §◊ Õ Õ’ æ’ ‡Õ ·≈–¥’ ‡Õ™‡Õ ´÷Ë ß “¡“√∂≈¥°“√ √â “ß«’ ·Õ≈¥’ ·Õ≈ ·≈–‰§‚≈‰¡§√Õπ à ߺ≈„Àâ ‰µ√°≈’ ‡´Õ‰√¥å ≈¥≈ß πÕ°®“° π—È π °√¥‰¢¡— π‚Õ‡¡°“ Û ¬— ß™à «¬≈¥ °“√®— ∫µ— «¢Õ߇°≈Á ¥‡≈◊ Õ¥ ™à «¬≈¥§«“¡ Àπ◊ ¥·≈–·√ߥ— π‡≈◊ Õ¥ ®÷ ß¡’ °“√ à ߇ √‘ ¡ „Àâ °‘ πª≈“¡“°¢÷È π °√¥‰¢¡— π‚Õ‡¡°“ Û æ∫¡“°„πª≈“∑–‡≈·≈–ª≈“πÈ ”®◊ ¥ ∫“ß™π‘ ¥ ‡™à π ª≈“Õ‘ π∑√’ (·¡°‡§Õ‡√≈) ª≈“‡ŒÕ√å √‘ ß ª≈“´“√å ¥’ π ª≈“™à Õπ ª≈“ π«≈®— π∑√å ª≈“∫Ÿà °√¥‰¢¡— π‚Õ‡¡°“ ˆ „πÕ“À“√°Á ¡’ √“¬ß“π™à «¬≈¥§«“¡‡ ’Ë ¬ß °“√‡°‘ ¥‚√§À— «„®‡™à π°— π ‡π◊Ë Õß®“°¡’ º≈ ™à «¬≈¥ª√‘ ¡“≥§Õ‡≈ ‡µÕ√Õ≈„π‡≈◊ Õ¥ æ◊ ™∑’Ë ¡’ ª√‘ ¡“≥°√¥‰¢¡— π‚Õ‡¡°“ ˆ ¡“° ‰¥â ·°à ·ø≈°´å «Õ≈π— µ ·≈– (πÈ ”¡— π) ¡–°Õ° Ò-Òˆ „π°“√ªÑ Õß°— π‚√§À— «„®‚§‚√π“√’ π—È π πÕ°®“°°“√§«∫§ÿ ¡·≈–‡≈◊ Õ°°‘ π Õ“À“√ª√–‡¿∑‰¢¡— π·≈â « §«√‡≈◊ Õ° °‘ πÕ“À“√∑’Ë ¡’ “√µâ “πÕπÿ ¡Ÿ ≈Õ‘ √–¥â «¬ Õ— π‰¥â ·°à «‘ µ“¡‘ πÕ’ «‘ µ“¡‘ π´’ ·≈–‡∫µ“ ·§‚√∑’ π ´÷Ë ß¡’ ¡“°„πº— °·≈–º≈‰¡â ®÷ ߧ«√°‘ πº— °·≈–º≈‰¡â ¥„Àâ ¡“°¢÷È π °‘ πº— ° ¥ Ê ®–‰¥â ª√–‚¬™πå ¬‘Ë ß¢÷È π ‡π◊Ë Õß®“°«‘ µ“¡‘ π´’ ®–‰¡à ∂Ÿ °∑”≈“¬‰ª ¥â «¬§«“¡√â Õπ ·≈–º— °·≈–º≈‰¡â °Á ¬— ß¡’ “√惰…‡§¡’ Õ’ °À≈“¬™π‘ ¥ (phyto- chemicals) ´÷Ë ß„Àâ º≈„π°“√ªÑ Õß°— π‚√§ πÕ°®“°π—È π§«√‡æ‘Ë ¡ª√‘ ¡“≥Õ“À“√ ª√–‡¿∑§“√å ‚∫‰Œ‡¥√µ‡™‘ ß´â Õπ Õ— π‰¥â ·°à ¢â “«°≈â Õß ·≈–¢â “«‚Õä µ ‡æ◊Ë Õ‡æ‘Ë ¡ ª√‘ ¡“≥Õ“À“√ª√–‡¿∑§“√å ‚∫‰Œ‡¥√µ ‡™‘ ß´â Õπ ´÷Ë ß®–∑”„Àâ Õ‘Ë ¡ßà “¬ ™à «¬≈¥ °“√°‘ π‰¢¡— π ·≈–‡π◊Ë Õß®“°Õ“À“√ §“√å ‚∫‰Œ‡¥√µ¡’ „¬Õ“À“√¡“° ‰ª™à «¬ ≈¥ª√‘ ¡“≥§Õ‡≈ ‡µÕ√Õ≈‰¥â ¥â «¬ Ò˜ °“√ÕÕ°°”≈— ß°“¬ °“√ÕÕ°°”≈— ß°“¬‡ªì πª√–®”®– ™à «¬≈¥‰¢¡— π∑’Ë – ¡µ“¡√à “ß°“¬ ·≈– ™à «¬≈¥√–¥— ∫§Õ‡≈ ‡µÕ√Õ≈≈ߥ⠫¬ °“√ÕÕ°°”≈— ß°“¬µ‘ ¥µà Õ°— π Ú-ı π“∑’ Û-ı §√—È ß„πÀπ÷Ë ß — ª¥“Àå À√◊ Õ ÕÕ°°”≈— ß°“¬ – ¡√«¡°— πÕ¬à “ßπâ Õ¬ «— π≈– Û π“∑’ ‡ªì πª√–®”®–™à «¬≈¥ §«“¡‡ ’Ë ¬ß°“√‡°‘ ¥‚√§À— «„®‚§‚√π“√’ πÕ°®“°π—È π ‡¡◊Ë Õ¡’ °“√ÕÕ°°”≈— ß°“¬ √à “ß°“¬®–À≈—Ë ßŒÕ√å ‚¡π‡Õπ¥Õ√å øî π ´÷Ë ß ∑”„Àâ ‡°‘ ¥§«“¡√Ÿâ ÷ °æ÷ ßæÕ„® Õ“√¡≥å ·®à ¡„ ≈¥§«“¡‡§√’ ¬¥ §«“¡‡®Á ∫ª«¥ ∑—È ß√à “ß°“¬·≈–®‘ µ„® ·≈–¬— ß™à «¬„Àâ ¡’ °“√À≈—Ë ßŒÕ√å ‚¡π°“√‡®√‘ ≠‡µ‘ ∫‚µ ´÷Ë ß ‚¥¬ª√°µ‘ ŒÕ√å ‚¡ππ’È ®–≈¥≈߇¡◊Ë Õ§π ¡’ Õ“¬ÿ ¡“°¢÷È π ∂÷ ß·¡â ¬— ߉¡à æ∫À≈— °∞“π «à “ŒÕ√å ‚¡π°“√‡®√‘ ≠‡µ‘ ∫‚µ™à «¬™–≈Õ §«“¡·°à ·µà °Á æ∫«à “ŒÕ√å ‚¡ππ’È ™à «¬ ‡ √‘ ¡ √â “ß°≈â “¡‡π◊È Õ·≈–™à «¬°”®— ¥‰¢¡— π ªí ®®ÿ ∫— π‰¥â ¡’ °“√»÷ °…“ŒÕ√å ‚¡π‡≈ª∑‘ π ∑’Ë ‡ªì π “√§«∫§ÿ ¡°“√ √⠓߉¢¡— π¢Õß √à “ß°“¬ · ¥ß«à “°“√ÕÕ°°”≈— ß°“¬™à «¬ ≈¥ª√‘ ¡“≥‡≈ª∑‘ π≈ß Ò¯-ÚÚ √ÿ ª §«“¡»‘ «‘ ‰≈´å ∑”„Àâ ‡°‘ ¥°“√‡ª≈’Ë ¬π ·ª≈ß∑“ß — ߧ¡‚≈°¢Õß¡πÿ …¬å ∑”„Àâ 惵‘ °√√¡¢Õß¡πÿ …¬å ·ª√‡ª≈’Ë ¬π‰ª ‡ªì πªí ®®— ¬°à Õ‚√§‡√◊È Õ√— ߉¡à µ‘ ¥µà Õ ‚¥¬ ‡©æ“–Õ¬à “ß¬‘Ë ß‚√§À— «„®‚§‚√π“√’ ´÷Ë ß„π ªí ®®ÿ ∫— π‰¡à ‡æ’ ¬ß‡ªì πªí ≠À“ “∏“√≥ ÿ ¢ ∑’Ë ”§— ≠‡©æ“–„πª√–‡∑»Õÿ µ “À°√√¡ ‡∑à “π—È π ¬— ß≈ÿ °≈“¡°à Õªí ≠À“‰ª∑—Ë «‚≈° ªí ®®— ¬‡ ’Ë ¬ß°“√‡°‘ ¥‚√§À— «„®‚§‚√π“√’ ‰¥â ·°à ‡≈◊ Õ¥¡’ ª√‘ ¡“≥‰¢¡— π¡“° °“√ ‡°‘ ¥¿“«–‡§√’ ¬¥‡Àµÿ °“√‡µ‘ ¡ÕÕ°´‘ ‡®π ¿“«–Õâ «π‡°‘ π ·≈–°“√¢“¥°“√ÕÕ° °”≈— ß°“¬ ∑—È ßÀ¡¥π’È ‡ªì πº≈¡“®“° §«“¡»‘ «‘ ‰≈´å ‚√§À— «„®‚§‚√π“√’ ®÷ ᦥ Õß°— π‰¥â ‚¥¬°“√√–«— ߉¡à „Àâ Õâ «π ‚¥¬§«∫§ÿ ¡ Õ“À“√ª√–‡¿∑‰¢¡— π ·≈–‡≈◊ Õ°°‘ π Õ“À“√∑’Ë ¡’ “√µâ “πÕπÿ ¡Ÿ ≈Õ‘ √– ‡™à π º— ° º≈‰¡â ·≈–∂—Ë « ‰¡à Ÿ ∫∫ÿ À√’Ë ·≈–ÕÕ° °”≈— ß°“¬ ¡Ë ”‡ ¡Õ