สำนักราชบัณฑิตยสภา

The Journal of the Royal Institute of Thailand √–∫∫∑ÿ ππ‘ ¬¡¿“¬„µâ √–∫Õ∫ª√–™“∏‘ ª‰µ¬·∫∫‰∑¬ °“√º≈‘ µ¢â “«°≈â ÕßÀÕ¡¡–≈‘ ÿ ¢¿“æ ‚¥¬„™â ‡∑§π‘ §ø≈Ÿ Õ‘ ‰¥‡´™— π√à «¡°— ∫°“√‡°Á ∫„π∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» Vol. 32 No. 1 Jan.-Mar. 2007 120 µ“√“ß∑’Ë Ò ¡∫— µ‘ ¥â “𧫓¡Àπ◊ ¥¢ÕßπÈ ”·ªÑ ß®“°¢â “«°≈â ÕßÀÕ¡¡–≈‘ ∑’Ë ‡ß◊Ë Õπ‰¢µà “ß Ê Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ÒÛ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 303.11 ± 7.5 de 334.64 ± 20.7 bcdef 31.53 ± 14.4 b 81.58 ± 1.3 c ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– Ú¯.Ú ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π ∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» Û π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ÒÛ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 279.14 ± 22.7 cde 331.74 ± 22.9 bcdef 52.60 ± 0.6 cd 81.85 ± 0.4 cd ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– Ú¯.Ú ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π ∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» ˆ π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ÒÛ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 242.68 ± 6.7 bc 308.85 ± 9.3 abcde 66.17 ± 2.7 cdef 83.26 ± 0.5 ef ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– Ú¯.Ú ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π ∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» ÒÚ π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Òı Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 318.96 ± 51.7 de 370.09 ± 54.2 f 51.12 ± 2.5 c 82.46 ± 0.2 cdef ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– Ú¯.Ú ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» Û π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Òı Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 302.11 ± 5 bc 374.60 ± 7.1 abcdef 72.49 ± 2.2 def 82.95 ± 0.7 def ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– Ú¯.Ú ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π ∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» ˆ π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Òı Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 298.61 ± 69.5 de 385.31 ± 71.5 ef 86.70 ± 2.1 cdef 83.46 ± 0.3 b ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– Ú¯.Ú ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» ÒÚ π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ÒÛ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 265.00 ± 4.7 bcde 330.59 ± 5.3 bcdef 65.59 ± 0.6 cde 82.80 ± 1 def ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– ÛÛ.Û ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π ∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» Û π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ÒÛ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 259.62 ± 36.1 bcd 340.26 ± 27.3 cdef 80.63 ± 9.2 efg 83.13 ± 0.2 ef ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– ÛÛ.Û ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π ∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» ˆ π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ ÒÛ Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 284.16 ± 9.2 a 380.56 ± 12 abc 96.40 ± 13.1 g 83.46 ± 0.8 f ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– ÛÛ.Û ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π ∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» ÒÚ π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Òı Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 299.04 ± 26.5 de 357.79 ± 34 def 58.75 ± 7.7 cd 82.11 ± 0.2 cde ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– ÛÛ.Û ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π ∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» Û π“∑’ Õÿ ≥À¿Ÿ ¡‘ Òı Õß»“‡´≈‡´’ ¬ §«“¡™◊È π 288.15 ± 24.6 ab 350.19 ± 20.2 abcd 69.04 ± 8.1 fg 82.51 ± 0.5cdef ‡√‘Ë ¡µâ π√â Õ¬≈– ÛÛ.Û ¡Ÿ ≈∞“π·Àâ ß ‡°Á ∫„π ∑’Ë Õ— ∫Õ“°“» ˆ π“∑’ PV FV SB PT (RVU) (RVU) (RVU) ( o C ) Drying Processes