สำนักราชบัณฑิตยสภา

วารสารราชบัณฑิตยสถาน ปีที่ ๓๗ ฉบับที่ ๑ ม.ค.-มี.ค. ๒๕๕๕ 121 สายชล เกตุษา ๖. จ� ำนวนครั้งในการรม เนื่องจากเชื่อกันว่าตัวรับเอทิลีนจะถูกสร้างเพิ่มขึ้นตลอดเวลา ดังนั้น ควรจะเพิ่มจ� ำนวนครั้งในการรม 1-MCP เพื่อยับยั้งการท� ำงานของตัวรับเอทิลีนที่เกิดขึ้นใหม่ เช่น ในมะเขือ เทศ การรม 1-MCP ๒ ครั้งในวันที่ ๐ และ ๗ จะช่วยชะลอการเปลี่ยนสี ความแน่นเนื้อและการสังเคราะห์ เอทิลีนในระยะก่อนที่จะสุกแดงเต็มที่ หรือผลกีวีที่รมด้วย 1-MCP เข้มข้น ๑๐๐ ppb ที่อุณหภูมิห้อง เป็น เวลา ๑๒ ชั่วโมง โดยรม ๒ ครั้งจะท� ำให้ลดการอ่อนนิ่มของผลดีกว่าการรมครั้งเดียว แต่มีการทดลองศึกษา ในบร็อกโคลีและผักกาดเขียวปลี เมื่อรม 1-MCP หลายครั้งไม่ให้ผลแตกต่างกับการรมเพียงครั้งเดียว สรุป การใช้ 1-MCP กับผลิตผลพืชสวนสดหลังการเก็บเกี่ยวสามารถชะลอการเสื่อมสภาพและยืดอายุ การวางขายของผลิตผลสดได้ และประสิทธิภาพของการใช้ 1-MCP ขึ้นกับปัจจัยหลายอย่าง ในปัจจุบันมี การใช้ 1-MCP เป็นการค้าแล้วกับผลิตผลพืชสวนหลายชนิดของประเทศไทย บรรณานุกรม สายชล เกตุษา, สมโภชน์ น้อยจินดา, และวชิรญา อิ่มสบาย. ๒๕๕๒. การพัฒนาเทคโนโลยีการเก็บ รักษาและการขนส่งทางเรือเพื่อการส่งออกผลกล้วย รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์. ส� ำนักงาน คณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ, กรุงเทพฯ. Able, A. J., L. S. Wong, A. Prasad and T. J. O’Hare. 2002. 1-MCP is more effective on a floral brassica (Brassica oleracea var. italica L.) than a leafy brassica (Brassica rapa var. chinen- sis). Postharvest Biol. Technol. 26: 147-155. Annonymous. 2002. 1-Methylcyclopropene (1-MCP) tolerance requirement exemption. Cornell University. Environmental Protection Agency. Available Source: http://pmep.cce.cornell.edu/profiles/herb-growthreg/fatty-alcohol-monuron/methylcyclo/ methylcyclo_tol_702.html, April 21, 2006. Bates, B. R. and H. Warner. 2001. 1-MCP and fruit quality. Perishables Handling Quarterly. Available Source: http://postharvest.ucdavis.edu/datastorefiles/234-37.pdf , March 6, 2008 Blankenship, S. M. and J. M. Dole. 2003. 1-Methylcyclopropene: a review. Postharvest Biol. Technol. 18: 1-25. Bregoli, A. M., V. Ziosi, S. Biondi, A. Rasori, M. Ciccioni, G. Costa and P. Torrigiani. 2005. Postharvest 1-methylcyclopropene application in ripening control of ‘Stark Red Gold’ nectarines: Temperature-dependent effects on ethylene production and biosynthetic gene expression, fruit quality, and polyamine level. Postharvest Biol. Technol. 37: 111-121.