สำนักราชบัณฑิตยสภา

The Journal of the Royal Institute of Thailand Vol. 37 No. 1 Jan.-Mar. 2012 การใช้ 1-methylcyclopropene กั บผลิ ตผลพื ชสวนสดหลั งการเก็ บเกี่ ยว 11๘ มังคุด มังคุดเป็นผลไม้ประเภท climacteric ซึ่งเปลี่ยนสีผิวและกลีบเลี้ยงเหี่ยวอย่ำงรวดเร็ว หลังกำรเก็บเกี่ยว ท� ำให้อำยุกำรวำงขำยของผลมังคุดค่อนข้ำงสั้น ผลมังคุดที่ได้รับ 1-MCP ที่ระดับ ควำมเข้มข้น 1,๐๐๐ ppb นำน ๔ ชั่วโมง ที่อุณหภูมิห้อง ท� ำให้สำมำรถชะลอกำรเปลี่ยนสีผิวจำกสีเขียว สภาพการเก็บรักษา อายุการเก็บรักษา (วัน) ๑/ ชุดควบคุม 14 d ได้รับ 1-MCP 21 c การเก็บรักษในสภาพ MA 42 b ได้รับ 1-MCP และเก็บรักษาในสภาพ MA 49 a F-test ** 1/ ตัวอักษรที่เหมือนกันไม่มีควำมแตกต่ำงกันทำงสถิติ เมื่อเปรียบเทียบค่ำเฉลี่ยโดยวิธี DMRT ที่ระดับควำมเชื่อมั่นร้อยละ ๙๕ ** = แตกต่ำงอย่ำงมีนัยส� ำคัญทำงสถิติที่ระดับควำมเชื่อมั่นร้อยละ ๙๙ รูปที่ ๔ สภำพของผลมังคุดวัยสำยเลือดที่ไม่ได้รับและได้รับ 1-MCP ควำมเข้มข้น 1,๐๐๐ ppb นำน ๔ ชั่วโมง ที่ 2๕ องศำเซลเซียส แล้ววำงไว้ที่อุณหภูมิห้องนำน ๗ วัน (Piriyavinit et al., 2011)