สำนักราชบัณฑิตยสภา

The Journal of the Royal Institute of Thailand Vol. 37 No. 1 Jan.-Mar. 2012 การใช้ 1-methylcyclopropene กั บผลิ ตผลพื ชสวนสดหลั งการเก็ บเกี่ ยว 11๖ กล้วย เป็นผลไม้ประเภท climacteric กล้วยสุกมีอำยุกำรวำงจ� ำหน่ำยสั้น กำรใช้อุณหภูมิต�่ ำมำกเกิน ไป คืออุณหภูมิที่ต�่ ำกว่ำ 1๐-12 องศำเซลเซียส เพื่อชะลอกำรสุกของผลกล้วยนั้น ท� ำให้กล้วยได้รับควำม เสียหำยจำกอำกำรสะท้ำนหนำว (chilling injury) กำรเก็บรักษำผลกล้วยในสภำพบรรยำกำศดัดแปลง (modified atmosphere) ท� ำให้ลดควำมเสียหำยของอำกำรสะท้ำนหนำวเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิต�่ ำมำกเกิน ไป ผลกล้วยไข่ที่ได้รับ 1-MCP ควำมเข้มข้น 1,๐๐๐ ppb ที่อุณหภูมิ 2๕ องศำเซลเซียส นำน ๔ ชั่วโมง ไม่ว่ำจะเก็บไว้ในบรรยำกำศปกติหรือบรรยำกำศดัดแปลง กล้วยจะอยู่ได้นำนกว่ำผลกล้วยที่ไม่ได้รับ 1-MC P ทั้งที่อยู่ในอุณหภูมิห้องและอุณหภูมิต�่ ำ ท� ำให้สำมำรถยืดอำยุกำรวำงขำยหรือกำรเก็บรักษำของผลกล้วยไข่ ได้ โดยเฉพำะอย่ำงยิ่งกำรใช้ 1-MCP ร่วมกับกำรเก็บรักษำผลกล้วยไว้ที่อุณหภูมิต�่ ำ คือ 1๔ องศำเซลเซียส (รูปที่ 3) ท� ำให้สำมำรถน� ำไปประยุกต์ใช้ในกำรขนส่งผลกล้วยไข่หอมและกล้วยหอมทองไต้หวันไปยังตลำด ต่ำงประเทศที่ยุโรปและสหรัฐอเมริกำได้ (ตำรำงที่ 1) ช่วยให้ประหยัดค่ำใช้จ่ำยโดยสำมำรถส่งผลกล้วย ไปจ� ำหน่ำยทำงเรือแทนกำรขนส่งไปจ� ำหน่ำยทำงเครื่องบินได้ เทคโนโลยีดังกล่ำวสำมำรถประยุกต์ใช้กับ ผลกล้วยหอมทองและกล้วยหอมทองไต้หวันได้อีกด้วย รูปที่ ๒ สภำพของดอกกล้วยไม้สกุลหวำยพันธุ์โซเนียบอมที่ไม่ได้รับและได้รับ 1-MCP ควำมเข้มข้น ๕๐๐ ppb ที่ อุณหภูมิห้องนำน ๔ ชั่วโมง ก่อนบรรจุเลียนแบบกำรส่งออก นำน 3 วัน แล้วน� ำมำปักแจกันที่อุณหภูมิห้อง นำน ๕ วัน