สำนักราชบัณฑิตยสภา

ศั พท์ที่ ว่าด้วยอาหารการกิ น 158 The Journal of the Royal Institute of Thailand Vol. 37 No. 4 Oct-Dec 2012 และเจ้าหน้าที่รับประทานอาหารในราคาย่อมเยา เป็นการประหยัดเวลาและค่าใช้จ่ายที่จะต้องออกไปรับ ประทานนอกสถานที่ อีกความหมายหนึ่งของ canteen คือ กระติกน�้ ำ coffeehouse คือ ที่ ๆ เสิร์ฟกาแฟและเครื่องดื่มส� ำหรับผู้คนจะมาดื่มกาแฟและสนทนากัน coffee shop เป็นร้านอาหารแบบง่าย ๆ ไม่เป็นพิธีรีตองเช่นในโรงแรม ขายอาหารว่างและ เครื่องดื่ม eatery เป็นภาษาตลาด หมายถึง ภัตตาคารหรือร้านอาหาร food court เป็นห้องโถงในศูนย์การค้าที่แบ่งซอยเป็นแผงขายอาหารและเครื่องดื่ม มีโต๊ะส� ำหรับ ลูกค้านั่งรับประทานอาหาร ice cream parlor ร้านขายไอสกรีม มักตกแต่งสวยงาม นั่งสบายเพื่อจูงใจลูกค้าซึ่งมักเป็น วัยรุ่นให้มาใช้บริการ mess/mess hall คือ โรงอาหารในค่ายทหาร pub/public house ในประเทศอังกฤษหมายถึง โรงขายเหล้าเล็ก ๆ โรงแรมเล็ก ๆ หรือภัตตาคาร เล็ก ๆ ที่ผู้คนนิยมมาสังสรรค์กันหลังเลิกงาน ดื่มเบียร์ เล่นเกมปาลูกดอกกัน ป้ายบอกชื่อผับมักเขียนรูป ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของผับไว้ด้วย เช่น ป้ายผับชื่อ Red Lion ก็จะวาดรูปสิงโตสีแดงไว้ ในประเทศไทย pub มักหมายถึง สถานที่ขายเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่หนุ่ม ๆ สาว ๆ นิยมไปใช้บริการมากกว่า restaurant หมายถึง ภัตตาคารที่ให้บริการอาหารแก่ลูกค้า ถ้าเป็นภัตตาคารที่มีชื่อเสียง คนนิยมมารับประทานอาหารมาก อาจต้องจองโต๊ะล่วงหน้า salad bar ในภัตตาคารบางแห่งจะมีส่วนที่จัดวางผักสลัดและน�้ ำสลัดชนิดต่าง ๆ ไว้ให้ลูกค้า ไปเลือกตักเองตามความพอใจ saloon ในสมัยบุกเบิกของอเมริกาหมายถึง ร้านขายเหล้า หรือบาร์ อย่างที่เห็นในหนังคาวบอย ตะวันตก sidewalk café คือ ร้านกาแฟข้างถนน ในยุโรปโดยเฉพาะในฤดูร้อนที่อากาศแจ่มใส ผู้คนนิยม นั่งอาบแดดดื่มกาแฟตามโต๊ะที่ทางร้านจัดไว้บนทางเดินเท้าเพื่อมองดูผู้คนที่สัญจรไปมา snack bar เป็นเคาน์เตอร์หรือ cafeteria ที่ขายอาหารกลางวัน หรืออาหารว่าง supper club เป็นไนต์คลับราคาแพงที่มีอาหารและเหล้าชั้นดีขาย tavern มีความหมายเหมือน saloon หรือ bar คือเป็นที่ขายและดื่มเหล้า อีกความหมายหนึ่ง ของ tavern ซึ่งเป็นความหมายโบราณคือ inn หรือ โรงเตี๊ยม ๕. ศัพท์ที่หมายถึงที่ขายอาหาร ในกลุ่มนี้มีค� ำที่แสดงถึงที่ ๆ มีทั้งอาหารที่ยังไม่ได้ท� ำให้สุกและอาหารที่ ปรุงแล้วพร้อมรับประทานขาย ได้แก่ bakery ร้านท� ำและขายขนมปัง ขนมอบต่าง ๆ เช่น เค้ก คุกกี้ พาย