สำนักงานราชบัณฑิตยสภา

การเคลื อบผิ วผั กและผลไม้หลั งการเก็ บเกี่ ยว 54 The Journal of the Royal Institute of Thailand Vol. 39 No. 2 April-June 2014 รูปที่ ๑ เครื่องเคลือบผิวผลส้มในประเทศไทยซึ่งเป็นเครื่องน� ำเข้าจากประเทศไต้หวัน (ภาพถ่ายจากร้าน ขายส่งผลส้มเขียวหวานที่ตลาดรังสิต ปทุมธานี) ผลส้มที่ผ่านการเคลือบผิว ผลส้มที่ยังไม่ผ่านการเคลือบผิว ฟองสารเคลือบผิว