สำนักงานราชบัณฑิตยสภา

145 สายชล เกตุษา วารสารราชบัณฑิตยสถาน ปีที่ ๓๙ ฉบับที่ ๒ เม.ย.-มิ.ย. ๒๕๕๗ ผัก อุณหภูมิ ( o ซ) ปริมาณของแก๊ส (ร้อยละ) ออกซิเจน คาร์บอนไดออกไซด์ กะหล�่ ำปลี กะหล�่ ำดอก กระเทียมใบ แตงกวา บร็อกโคลี ผักกาดหอม ผักกาดขาวปลี ถั่วลันเตาฝักสด พริกหวาน พริกเผ็ด แรดิช ข้าวโพดหวาน มะเขือเทศดิบ มะเขือเทศสุก ปวยเล้ง หอมหัวใหญ่ ๒-๕ ๐-๕ ๐-๕ ๘-๑๒ ๐-๕ ๐-๕ ๐-๕ ๐-๕ ๕-๑๒ ๕-๑๒ ๐-๕ ๐-๕ ๑๒-๒๐ ๑๐-๑๕ ๐-๕ ๐-๕ ๒-๓ ๒-๓ ๑-๒ ๑-๔ ๑-๒ ๑-๓ ๑-๒ ๒-๓ ๒-๕ ๒-๕ ๑-๒ ๒-๔ ๓-๕ ๓-๕ ๗-๑๐ ๑-๒ ๓-๖ ๓-๔ ๒-๕ ๐ ๕-๑๐ ๐ ๐-๕ ๒-๓ ๒-๕ ๒-๕ ๒-๓ ๒-๑๐ ๓-๕ ๓-๕ ๕-๑๐ ๐-๕ ตารางที่ ๑ ปริมาณหรือความเข้มข้นของแก๊สออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ที่เหมาะสมในสภาพ บรรยากาศของการเก็บรักษาผักโดย MA และ CA (ดัดแปลงจาก Kader, 2002 )