สำนักงานราชบัณฑิตยสภา

การเก็ บรั กษาผั กและผลไม้สดโดยการดั ดแปลงสภาพบรรยากาศ 144 The Journal of the Royal Institute of Thailand Vol. 39 No. 2 April-June 2014 รูปที่ ๑ ปริมาณออกซิเจนและคาร์บอนไดออกไซด์ในสภาพการเก็บรักษา บรรยากาศปรกติ ( ) และ บรรยากาศดัดแปลง MA ( ) ของกล้วยไข่ ( Ketsa et al., 2013 ) รูปที่ ๒ การเก็บรักษาผัก (บน) และผลไม้ (ล่าง) ในสภาพ MA Days in Storage Carbon dioxide (%) Oxygen (%)