สำนักงานราชบัณฑิตยสภา

การดูงานพืชสวนที่ประเทศมาเลเซีย 70 The Journal of the Royal Society of Thailand Volume 40 Number 1 January-March 2015 สถาบันวิจัยและพัฒนาการเกษตรของมาเลเซีย สถาบันวิจัยและพัฒนาการเกษตร (MARDI) เป็นหน่วยงานของกระทรวงเกษตรประเทศมาเลเซีย หน่วยงานนี้มีหน้าที่วิจัย พัฒนา และฝึกอบรมการเกษตรทั้งพืชไร่ พืชสวน ป่าไม้ ปศุสัตว์ และประมงให้กับ นักวิชาการของกระทรวงเกษตร เกษตรกรและบุคคลทั่วไป MARDI ตั้งอยู่ในรัฐสลังงอร์ (Selangor) หน่วยงานนี้อยู่ทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ของกัวลาลัมเปอร์ (รูปที่ ๒) MARDI เป็นสถาบันวิจัยหลักของ กระทรวงเกษตร และเป็นที่รู้จักดีในระดับนานาชาติ MARDI มีห้องปฏิบัติการวิจัยและศูนย์ฝึกอบรมที่ทันสมัย คือ มีทั้งหอพักและโรงอาหาร (cafeteria) ให้แก่ผู้ที่เข้ารับการฝึกอบรมหลักสูตรต่างๆ MARDI ได้จัดฝึกอบรม หลักสูตร Postharvest Handling of Tropical Produce ระหว่างวันที่ ๓๐ มิถุนายน-๕ กรกฎาคม ๒๕๕๕ โดยมีวิทยากรทั้งจากภายในประเทศและต่างประเทศ (ไทย อังกฤษ และสหรัฐอเมริกา) จ� ำนวนผู้เข้ารับ การฝึกอบรมครั้งนี้มี ๓๓ คน (รูปที่ ๓) หลักสูตรการฝึกอบรมมีทั้งการบรรยาย (๓๐ มิถุนายน-๒ กรกฎาคม ๒๕๕๕) และการดูงานในแหล่งผลิตของพืชสวน (๓-๕ กรกฎาคม ๒๕๕๕) การดูงานพืชสวนที่ประเทศมาเลเซีย การฝึกอบรมของหลักสูตร Postharvest Handling of Tropical Produce โดยการบรรยาย ในห้องได้สิ้นสุดในวันที่ ๒ กรกฎาคม ๒๕๕๕ และผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้ออกไปดูงานนอกสถานที่เกี่ยวกับ การผลิตและการปฏิบัติหลังการเก็บเกี่ยวของผลิตผลพืชสวน ซึ่งมีทั้งผัก ผลไม้ และดอกไม้ พื้นที่ที่ได้ไปดูงาน อยู่ในบริเวณรัฐปะหัง (Pahang) ซึ่งอยู่ทางตะวันออกของรัฐสลังงอร์ (รูปที่ ๒) ลักษณะของงานพืชสวนที่ไปดู คือพืชสวนทั้งในพื้นที่ราบและพืชสวนในพื้นที่สูง พืชสวนในพื้นที่ราบ ๑. กล้วย สวนกล้วยที่ไปดูนี้ปลูกกล้วยประเภทหรือกลุ่ม Cavendish เช่นเดียวกับกล้วยหอมเขียว หรือกล้วยหอมค่อมที่ปลูกในประเทศไทยในกลุ่ม Gros Michel ซึ่งสีผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อสุก ที่อุณหภูมิห้อง (๒๙-๓๐ องศาเซลเซียส) ขณะที่กล้วยในกลุ่ม Cavendish เมื่อผลสุกผิวเปลือกผลกล้วย จะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเหมือนกล้วยหอมทองที่ปลูกในประเทศไทย คือ ผลกล้วยในกลุ่ม Cavendish สีเขียวเข้มของเปลือกผลเปลี่ยนเป็นสีเขียวจางหรือเหลืองเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องขณะที่เนื้อสุกเป็นปรกติ ผลกล้วยในกลุ่ม Cavendish ต้องบ่มด้วยเอทิลีน ณ อุณหภูมิที่ต�่ ำประมาณ ๒๐-๒๒ องศาเซลเซียส สวนกล้วย ที่ไปดูงานนี้ (รูปที่ ๔ ) เป็นของบริษัทโดล (Dole Company) ซึ่งส่งออกผลกล้วยส่วนใหญ่จากแหล่งนี้ไปยัง ประเทศสิงคโปร์ มีการปฏิบัติตั้งแต่การเก็บเกี่ยวจนกระทั่งผลกล้วยบรรจุในกล่องกระดาษพร้อมขนส่งไปยัง