2715_5200

5 ปีที่ ๒๒ ฉบับที่ ๒๕๙ เดือนธันวาคม ๒๕๕๕ ในการคิดและกระทำตามควรแก่สิทธิของตนในทางสังคม ซึ่งจะเป็นไปได้ โดยอาศัยกระบวนการทางการศึกษา การให้ความสำคัญต่อการศึกษา สิทธิ และเสรีภาพในระบอบประชาธิปไตยเป็นสิ่งที่มิลล์ได้มาจาก ประสบการณ์ส่วนตัวของเขาในอังกฤษ มิลล์เชื่อว่าเสรีภาพเป็นสิ่งที่ดี ไม่ใช่เพราะให้โอกาสในการทำอะไรก็ได้ตามใจชอบ แต่เพราะเสรีภาพ ทำให้เข้มแข็ง เป็นตัวของตัวเอง และสนใจในการพัฒนาตนเองให้ ก้าวหน้าตลอดเวลา ผู้ที่ปราศจากเสรีภาพจะมีชีวิตที่มีคุณภาพและมีความ สุขไม่ได้ อย่างไรก็ตาม มิลล์วิตกว่า เสรีภาพของคนส่วนใหญ่อาจละเมิด เสรีภาพของคนส่วนน้อยได้ ที่เรียกว่า “ทรราชจากมหาชน” (tyranny of majority) ซึ่งเป็นจุดอ่อนของประชาธิปไตย แต่เขาก็ลืมคิดว่า ใน ปรากฏการณ์จริงทางสังคมนั้น อาจมี “ทรราชจากคนส่วนน้อย” (tyranny of minority) ที่ทำลายเสรีภาพและความสุขของคนส่วนใหญ่ได้ เช่นกัน สำนักวิทยาศาสตร์ • วันพุธที่ ๒๑ พฤศจิกายน พ.ศ. ๒๕๕๕ ศ. ดร.ปรีดา วิบูลย์สวัสดิ์ ราชบัณฑิต และ ศ. ดร.สมชาติ โสภณ- รณฤทธิ์ ราชบัณฑิต บรรยายเรื่อง ประเด็นเชิงนโยบายและแผนใน การพัฒนาพลังงานทดแทน ตอนที่ ๑ การผลิตไฟฟ้าในประเทศ ความ โดยสรุปว่า ตามแผนพัฒนากำลังผลิตไฟฟ้าในระยะ ๑๐ ปี ประเทศไทย ยังพึ่งพาแก๊สธรรมชาติ ถ่านหิน และลิกไนต์ มีสัดส่วนการใช้ถึงประมาณ ร้อยละ ๙๐ การใช้เชื้อเพลิงฟอสซิลได้ก่อให้เกิดผลกระทบหลายด้าน เช่น ความมั่นคงของแหล่งพลังงานและสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะแก๊สเรือน กระจก ที่มีดัชนีการปล่อยแก๊สในประเทศสูงขึ้นมาก แผนการพัฒนาการ ผลิตไฟฟ้า จนถึง พ.ศ. ๒๕๖๔ มีการใช้แหล่งพลังงานทดแทนรวมทั้ง พลังงานนิวเคลียร์ด้วย การใช้ถ่านหินเพื่อผลิตไฟฟ้าด้วยเทคโนโลยี ปัจจุบัน ทำให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์มากขึ้น จึงน่าจะเป็นทางเลือก สุดท้าย พลังนิวเคลียร์เป็นทางเลือกที่ดี แต่ต้องใช้เวลาเตรียมงาน ประมาณ ๑๕ ปี แหล่งพลังงานหมุนเวียนในประเทศที่นำมาใช้ผลิตไฟฟ้าเพิ่มขึ้นตาม แผนพัฒนา ได้แก่ พลังน้ำขนาดเล็ก ลม มวลชีวภาพ และแก๊สชีวภาพ ก่อนที่จะนำพลังงานนิวเคลียร์มาใช้ แต่ปริมาณยังต่ำกว่าการประเมิน ศักยภาพของสถาบันอุดมศึกษา ในพื้นที่แหล่งพลังงานหมุนเวียนมาก โดยเฉพาะมวลชีวภาพ ลม และพลังน้ำขนาดเล็ก การประเมินศักยภาพ ที่เป็นไปได้ในการผลิตไฟฟ้า จากแหล่งพลังงานหมุนเวียนในประเทศตาม ที่กล่าวแล้ว สามารถผลิตไฟฟ้าเพิ่มได้อีก ไม่น้อยกว่า ๑๕,๐๐๐ เมกะวัตต์ ภายใน พ.ศ. ๒๕๖๔ ถ้าส่วนเพิ่มราคารับซื้อไฟฟ้าสำหรับแก๊สชีวภาพ มวลชีวภาพ และพลังน้ำขนาดเล็ก ได้รับการปรับปรุงให้เป็นธรรมขึ้น หลังจากนั้น พลังนิวเคลียร์ เทคโนโลยีถ่านหินสะอาด และพลังแสง อาทิตย์น่าจะเป็นทางเลือกที่เหมาะสมด้วย อุปสรรคของการพัฒนากำลังผลิตไฟฟ้าจากแหล่งพลังงานหมุนเวียน ที่สำคัญ ได้แก่ การประเมินศักยภาพของแหล่งพลังงานหมุนเวียนที่ได้รับ การสนับสนุนจากรัฐ ยังคลาดเคลื่อนและไม่เป็นรูปธรรมมากพอ และ มาตรการสนับสนุนทางการเงินยังไม่หมาะสมในหลายกรณี รวมทั้งขาด การพิจารณาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ครบวงจร กรณีที่ควรได้รับการ ทบทวนอย่างเร่งด่วน คือ แผนการผลิตกำลังไฟฟ้าจำนวนมากจากเซลล์ แสงอาทิตย์ ซึ่งได้รับส่วนเพิ่มราคารับซื้อไฟฟ้าสูงกว่าจากแหล่งพลังงาน หมุนเวียนอื่น ๆ เช่น มวลชีวภาพ ลม มากจนส่อความไม่โปร่งใส • วันพุธที่ ๑๙ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๕๕ ศ.มณีวรรณ กมลพัฒนะ ราชบัณฑิต บรรยายเรื่อง จากสาร อาหารสู่การเกิดใหม่ ความโดยสรุปว่า การเกิดใหม่ คือ ความสามารถใน การกินอาหารสุขภาพ เพื่อนำสารอาหารที่มีคุณค่าไปฟื้นฟูอวัยวะภายใน ให้ร่างกายดำรงอยู่ในภาวะปรกติ คนเราถ้าปรารถนาจะมีอายุ ๑๐๐ ปี จะ สามารถสร้างการเกิดใหม่ได้ถึง ๕ ครั้ง หลังจากเกิดครั้งแรกจากครรภ์ มารดา การเกิดใหม่เป็นทั้งศาสตร์และศิลป์ของชีวิต เรียกว่า Art and Science ความเป็นมนุษย์ ผู้มีศิลป์ Art ย่อมสื่อสาระกันและกันได้ สามารถดำรงชีวิตด้วยความจริงคือ Science ดังนั้น การมีอยู่ เป็นอยู่ ด้วยการเกิดใหม่ เป็นวิสัยปรกติของผู้มีศาสตร์และศิลป์ นับว่า ยั่งยืน เพราะรู้จริง และสามารถมีวินัยในการกินอยู่ เพื่อค้นหา สัจจธัมมชีวิต อัน เป็นแก่นแท้ของชีวิต ผลการเกิดใหม่ มีศาสตร์ตรวจสอบได้วันต่อวัน เพื่อกำหนดสาร อาหารที่เหมาะสมกับผู้กินและสภาวะร่างกายขณะนั้น ๆ ความรู้ด้าน เคมีอินทรีย์ ชีวเคมี โภชนศาสตร์ การทำครัว การจัดหาอาหารในตลาด เป็นองค์ประกอบสำคัญของการปฏิบัติ ผลปรากฏชัดเจนภายใน ๑-๒ ปี และการกินต่อเนื่องจะเป็นคุณภาพชีวิตระยะยาวตามอายุขัย และการเจ็บ ป่วยในแต่ละช่วงของชีวิตนี้เป็นหลักปฏิบัติที่จะต้องเคร่งครัดด้วย ธัมม- วินัย มีวินัย ย่อมเห็นธัมม คือความจริงที่เกิดดับ ประธานการเกิดใหม่ เป็นศิลป์มากกว่าศาสตร์ แต่ต้องมีศาสตร์ รองรับ เพื่อต่อยอดเป็นศิลป์ นั้นคือ ฐานความรู้นำสู่ฐานปัญญา เมื่อทำ สำเร็จจะเห็น ธัมมอัศจรรย์ ในการสันดาปอาหาร ผู้เป็นเจ้าของกาย จะสามารถสร้างการเกิดใหม่เป็น กายปัญญา นี้หมายความว่า มีกายที่ แข็งแรง เกิดเซลล์ใหม่ที่มีคุณภาพ ปรากฏอาการได้ปรกติด้วยการต่อลม หายใจ ด้วยปัญญา จึงมีกายปัญญาอย่างปรกติธรรมดา สื่อว่า กายดี ปัญญาเกิด และมีอยู่สม่ำเสมอ คือ มีอยู่ และเป็นอยู่ อย่างอัตโนมัติ ลมหายใจที่นำ O 2 เข้าไปสันดาปอาหาร เป็น วิศวกรรมปัญญา ตามไตรรัตน์ แก้วดวงที่ ๑ คือ พุทธจิต จิตที่ตื่น รู้ และเบิกบาน แก้วดวงที่ ๒ คือ ธัมมสัจจชีวิต เกิด ดับ ตามการสันดาปอาหาร แก้วดวงที่ ๓ คือ ตนเอง ผู้ปฏิบัติดี ปฏิบัติชอบ ด้วยธัมมวินัยเป็น กายปัญญา การรู้ สู่ รู้จริง สู่ รู้ประจักษ์ และรู้แจ้งเป็นที่สุด มีความละเอียดกว่ามาตรวัดทางวิทยาศาสตร์ จึงเรียกได้ว่า มนุษย์ คือ ศิลป์ นั้นเอง สารอาหารที่เป็นเอกในการเกิดใหม่ ดังกล่าวมาข้างต้น คือ อาหารไขมันและโปรตีน ที่ตัดขาดแป้งและน้ำตาล เพื่อก่อกำเนิดกาย ปัญญา เพราะใน –oxidation มี ATP เกิดสม่ำเสมอ ๒๔ ชั่วโมง จะขับ สารพิษที่เหลือใช้ออกจากเซลล์ได้หมดไม่คั่งค้าง lycopene ละลายไขมันอิ่มตัว ขนาดสั้น กลาง และยาว จากน้ำมัน มะพร้าวกลั่นเย็น เป็นจุดสำคัญในการสร้างผนังเซลล์ที่เข้าไขมันโปรตีน ที่ ช่วยให้สารอาหารอื่น ๆ ผ่านเข้าเซลล์ได้ l-carnitine ในน้ำเบียร์สดซึ่งสกัดเอา l-carnitine จากเนื้อแดงส่วน ไซโทพลาซึม (cytoplasm) จะไปสลายเซลล์ไขมันที่พอกอวัยวะในช่องท้อง แตกตัวให้ฮอร์โมน leptin สั่งให้ hypothalamus หลั่งสาร ไม่หิว ทำให้อิ่ม ตลอดเวลา จิตสงบ ปฏิบัติธัมม์ได้ดี เป็นการลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ และรักษาสุขภาพ กรดแอมิโน (amino acid) จำนวนมากมาจากหางน้ำนม (whey) เป็นส่วนสำคัญในการสร้างกลูทาไทโอน (glutathione) ในร่างกาย ต้าน อนุมูลอิสระ ช่วยขับสารพิษ สร้าง receptor ให้เอนไซม์ในการพา คอเลสเตอรอล และ LDL เข้าเซลล์ เป็นวัตถุดิบสำคัญในการสังเคราะห์ ฮอร์โมนสำคัญในระบบ steroids biosynthesis อาหารทะเลให้คอเลสเตอรอลสูง มีแร่ธาตุมากมาย เช่น Zn, Mn, Cu, Mg, Na, Fe, วิตามินเอ ดี และอี ปลาดิบให้โอเมกา ๓ สูง โดยเฉพาะปลาสวาย ไข่ดิบ มี phospholipid สูง choline, lecithin เครื่องในสัตว์บก ตับ ไต ให้ catalase ต้านอนุมูลอิสระ ให้ Se ที่หายากในอาหารอื่น ๆ หัวหอมใหญ่กับมะเขือเทศและขาไก่ ให้ soluble fiber และ กลูทาเมต (glutamate) เพื่อให้เกิดการหมักในลำไส้ โดยเฉพาะลำไส้ใหญ่ เกิด carboxylic acids กลุ่ม C 2 , C 3 , C 4 เพื่อการสร้างสมดุลของ ลำไส้ใหญ่ มีส่วนในการสร้างเมไทโอนีน (methionine) จุดตั้งต้น การสังเคราะห์โปรตีน เพื่อสร้างเยื่อผนังลำไส้ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็ง